Muchos peces de agua dulce, como la carpa, la carpa herbívora, la carpa plateada, etc., son ricos en proteínas, tienen un alto valor nutricional y son deliciosos, pero estos peces suelen tener un olor a tierra. Aquí hay varias formas de eliminar el olor a tierra: 1. Lave el pescado de río, póngalo en agua fría y luego vierta una pequeña cantidad de vinagre y pimienta en el agua, para que el pescado de río tratado no tenga olor a tierra. 2. Puedes remojar el pez vivo en agua salada con la mitad de sal y 5 libras de agua, y el agua salada quedará sumergida en la sangre a través de las branquias. Después de una hora, el olor a tierra desaparecerá. Si es pescado muerto, remójalo en agua salada durante dos horas para quitarle el olor a tierra. 3. Hay dos costillas blancas a ambos lados del lomo de la carpa, que son las que crean un olor especial a pescado. Al sacrificar, tenga cuidado de quitar estos dos tendones blancos, para que no quede olor a pescado después de la cocción. 4. Al matar peces, puede lavar la sangre del pescado lo más limpia posible y luego agregar cebollas, jengibre, ajo y otros condimentos al cocinar. Básicamente, el olor a tierra se puede eliminar. 5. Elimina el olor a pescado. Si te encanta el pescado pero temes su olor, puedes ponerlo en té caliente. Remojar y lavar. Generalmente, un pescado que pesa entre 500 y 1000 gramos se mezcla con una taza de té fuerte para preparar un té ligero. El olor a pescado desaparecerá después de remojar el pescado en el té ligero durante 5 a 10 minutos.
1. Corta por la espalda y encontrarás una nervadura blanca. Tire de las costillas con una mano y del pescado con la otra, sáquelas lentamente y no habrá olor a pescado al cocinar.
2. Al cocinar pescado, poner un poco de piel de naranja para quitar las manchas de sangre.
3. Lávalo y ponlo en agua fría. Una pequeña cantidad de vinagre y pimienta puede eliminar el olor a tierra.
Coloque los peces vivos en agua salada clara al 10% y el agua salada se filtrará a la sangre a través de las branquias. Después de una hora, el olor a pescado desaparecerá. El pescado fresco también se puede sacrificar, limpiarle las branquias y luego remojarlo en agua fría con sal. Si el pescado está muerto, se puede lavar y dejar en remojo en agua salada al 5% durante 2 horas. Después de dicho tratamiento, los platos de pescado cocido no sólo pueden eliminar el olor a pescado, sino que también tienen un sabor más delicioso.