Cómo comer konjac nieve seca de Sichuan

Ingredientes

Snow Konjac, carne de pato, pimienta de Sichuan en grano, pimiento rojo, jengibre, hojas de laurel, berros Pixian, salsa de soja, sal y pimienta.

Método de trabajo

1. Remojar el konjac en agua durante más de 1 hora, luego exprimir el agua y reservar.

2. pato y cortarlo en trozos. Después de que hierva el agua de la olla, agregue los trozos de pato. Después de hervir a fuego alto, retirar y reservar.

3. Calienta el aceite en el wok hasta que esté 70% caliente, agrega los granos de pimienta de Sichuan secos, los pimientos rojos, las rodajas de jengibre, las hojas de laurel y la pasta de frijoles Pixian y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega el pato. trozos y sofreír uniformemente ;

4. Vierta media olla de agua hirviendo, agregue el konjac en nieve y el vino de cocción y deje hervir;

5. 30 minutos, agregue la salsa de soja, sal y pimienta al gusto después de que se reduzca el jugo.

6. Espolvoree las cebolletas al servir.