Cómo hacer salchicha picante de Sichuan y cómo comerla bien
Una libra de chorizo graso, media libra de pimiento verde.
Un puñado de guindillas rojas secas y 5 o 6 granos de pimienta.
El jengibre es como el ajo en ambos extremos.
Condimentos
En cada anís estrellado hay un fruto de hierba.
Douban de Sichuan, una cucharada de salsa de soja Deyang, cantidad adecuada
Una cantidad adecuada de pollo en polvo
Cómo hacer salchicha de cerdo picante de Sichuan
Salchicha con aceite caliente de Sichuan, ilustración 11. Blanquear la salchicha durante 20 minutos, cortarla en trozos pequeños, escurrirla y secarla.
Ilustración de cómo hacer Salchicha Picante de Sichuan 22. Cortar los pimientos verdes y rojos en gajos.
Ilustración de cómo hacer Salchicha Picante de Sichuan 33. Ajo y jengibre en rodajas
Ilustración de cómo hacer Salchicha Grasa Picante de Sichuan 44. Ponga aceite frío en una sartén caliente, ponga aceite de colza en la sartén, ahúmelo y agregue especias y déjelo hervir.
Ilustración de cómo hacer Salchicha Grasa Picante de Sichuan 55. Berros de Sichuan
Instrucciones de la receta de salchicha de aceite caliente de Sichuan 66. Después de que el aceite esté caliente, sofreír juntos los intestinos grasos secos y los pimientos verdes y rojos.
Ilustración de cómo hacer Salchicha Picante de Sichuan 77. Después de que el aroma de los pimientos verdes y rojos explote a fuego alto, agregue los berros de Sichuan, saltee brevemente, luego agregue la salsa de soja y saltee uniformemente.
Ilustración de cómo hacer Salchicha de Aceite Picante de Sichuan 88. Después de que todos los ingredientes estén mezclados y salteados, no escurras el agua, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos tres minutos. Agrega el pollo en polvo y calienta. ¡Súper delicioso!