He comido una especie de manitas de cerdo guisadas con soja, que son amarillas y parecen judías viejas. Sabe un poco a eso y es rosado. Después de guisarlo, tendrá el tamaño de dos o tres semillas de soja remojadas.

Valor nutricional de los frijoles: Los frijoles son de sabor dulce y de naturaleza neutra. Tienen los efectos de calentar el qi, reponer el estómago, nutrir los riñones y reponer la vitalidad.

Otros nombres: frijoles rojos, frijoles pintos, frijoles tigre, frijoles deshumidificadores, frijoles hervidos, frijoles cártamo, frijoles garra de dragón, frijoles de montaña nevados.

Nombre en inglés: frijoles rojos

Adecuado para personas con enfermedades cardíacas, arteriosclerosis, hiperlipidemia, hipopotasemia y aversión a la sal, así como para personas con buena función digestiva y pacientes con enfermedades gastrointestinales crónicas.

Compra: Las vainas deben ser regordetas, bien proporcionadas, con piel suave y sin marcas de insectos.

Evita comprar: La piel está arrugada, de color amarillo o blanco lechoso, y el gluten es fácil de cocinar.

Apto para cocinar: Dado que los cereales contienen una proteína tóxica que puede destruirse a altas temperaturas, hay que cocinarlos bien antes de consumirlos.

Tabú en la cocina: Cualquier alimento no es adecuado: Dado que los cereales contienen una proteína tóxica que se destruye con las altas temperaturas, hay que cocinarlos bien antes de consumirlos.

Contraindicaciones: Las judías se deben consumir crudas, y las judías también se deben consumir crudas.

Almacenamiento: Conservar en lugar fresco y seco.