¿Qué alimentos pueden eliminar el calor y desintoxicar y ayudar a la digestión? ¿Es fácil prepararlos?

En los calurosos días de verano, los cantoneses beben té de hierbas y encienden un fuego. Les encanta hacer sopa básicamente todos los días. Por un lado, no tienen apetito en verano y beber sopa antes de las comidas es bueno para apetecer. Por otro lado, beber un poco de sopa también puede aliviar el calor y desintoxicar. Conocida como "terapia de alimentación saludable", esta vez compartiré con ustedes una sopa que los cantoneses suelen preparar en verano: huevo de pato salado y sopa de mostaza. Indicado para personas con clima caluroso en verano, pérdida de apetito y malas digestiones. Al mismo tiempo, Cai Jie también tiene la función de eliminar el calor y desintoxicar. Los huevos de pato salados que se combinan entre sí tienen un sabor salado. ¡Necesitamos un asesoramiento especial!

Sopa de mostaza y huevo de pato salado: 1 Cai Jie, 2 huevos de pato salados, 1 trozo pequeño de jengibre, una pequeña cantidad de sal y una cantidad adecuada de aceite de cocina. Solución alimenticia: 1. Corta las hojas de Cai Jie una a una y lávalas dos veces con agua del grifo. Luego remojar en agua con sal durante 15 minutos, luego retirar y escurrir. Finalmente cortar en secciones y reservar. 2. Separar la yema del huevo de pato y la clara salada, ponerlas en un bol y reservar. La cuchara dañó la yema del huevo de pato. 3. Pelar el jengibre y cortarlo en rodajas. Proceso de cocción: 1. Lleva el wok a ebullición, añade una pequeña cantidad de aceite de cocina y sofríe las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes. 2. Vierta la yema de huevo de pato en el wok y saltee dos veces. 3. Añade 3 tazones de agua hirviendo (ajusta la cantidad de agua según tus necesidades), deja que hierva y vierte Cai Jie Duan en la olla.

Después de que reviente y hierva nuevamente, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante 5 minutos (el Cai Jie es más resistente a la cocción, por lo que teme que quede duro o blando). Después de 5 minutos, vierta la clara de huevo salada (huevo líquido) uniformemente en la olla, cocine por otros 30 segundos, agregue 1 cucharada de sal al gusto (se recomienda probar el sabor de la sopa antes de confirmar la cantidad de sal, no demasiado salada), revuelva hasta que esté rojo. Hervir nuevamente y servir. Hice una sopa casera sencilla: huevo de pato salado y sopa de mostaza. Especialmente indicado para beber en verano. ¿Lo has aprendido? 1. Se deben agregar rodajas de jengibre a esta sopa, porque las verduras de interfaz son verduras y frutas frías, y agregar rodajas de jengibre puede neutralizarlas. 2. Cai Jie no está muy cocido y tiene un sabor duro. Está bien cocinarlo por un tiempo. 3. Los huevos de pato salados son un poco salados, es mejor probarlos primero antes de determinar la cantidad de sal. Sabe mal si está salado.