¿Cuál es el contenido de alcohol de la cerveza?

La cerveza común de color claro tiene una graduación alcohólica de 3,3-3,8; la cerveza de color fuerte tiene una graduación alcohólica de 4-5.

El contenido de alcohol de la cerveza se expresa en porcentaje, es decir, el número de gramos de alcohol que contiene cada 100 gramos de cerveza.

El grado de cerveza no indica el contenido de etanol, sino la materia prima para la producción de cerveza, es decir, la concentración de mosto. Tomando como ejemplo la cerveza de 12 grados, la concentración del extracto de mosto. antes de la fermentación es 12 (relación en peso). El grado de cerveza comúnmente denominado no es el contenido de alcohol, sino la concentración del mosto de materia prima. El grado de cerveza suele estar entre 6 y 12 y el contenido de alcohol suele estar entre 3 y 5. El extracto de mosto es una mezcla de ingredientes, siendo la maltosa el ingrediente principal.

El alcohol de la cerveza se obtiene a partir de maltosa. El contenido de azúcares fermentables en el mosto y el tipo de levadura utilizada durante la fermentación son factores decisivos para el contenido de alcohol de la cerveza terminada.