¿Cómo comer sesos en olla caliente?

Materiales: 200 g de cerebro de cerdo,

Accesorios: 10 g de Gastrodia elata,

Condimentos: 5 g de vino de cocina, 3 g de sal, 5 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, pimienta 2 g, glutamato monosódico 1 g, pimienta 1 g.

Método de trabajo

1. Retire con cuidado la fascia del cerebro de cerdo, vierta agua en la olla, agregue vino de cocción y un poco de sal y cocine el cerebro de cerdo;

2. Después de hervir, sacar el cerebro de cerdo, ponerlo en una cazuela preparada llena de agua, agregar rodajas de jengibre, rodajas de gastrodia elata, granos de pimienta, rodajas de cebolla verde y cocinar a fuego alto;

3 Después de hervir, quitar la espuma, reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante unos diez minutos, luego agregar un poco de sal, glutamato monosódico y pimienta, y la gastrodia elata está lista.