¿Es deliciosa la carne de cazuela en Kashgar?
Kashgar es una ciudad antigua con una larga historia en el suroeste de Xinjiang y tiene una cultura gastronómica rica y diversa. Entre ellos, el más representativo es la "carne de tanque", que es un manjar elaborado a partir de carne de cerdo y marinado en un tanque. Entonces, ¿esta carne de cazuela de Kashgar es deliciosa?
En primer lugar, desde la perspectiva del sabor único, la carne de tinaja de Kashgar es realmente un manjar fascinante. Utiliza carne de cerdo como materia prima y luego le agrega varios condimentos como granos de pimienta de Sichuan, sal, salsa de soja, etc., la marina durante varios días para obtener el sabor y luego la cuece al vapor en una olla. Al probarlo, la textura es firme y masticable, ligeramente amarilla por fuera, pero regordeta y jugosa por dentro. Se puede decir que la carne de cazuela de Kashgar rompe el sabor de la carne de cerdo tradicional y brinda a la gente un disfrute gustativo sin precedentes.
En segundo lugar, desde la perspectiva de las técnicas culinarias, la carne de tinaja de Kashgar también es digna de elogio. Primero coloque la carne de cerdo y los condimentos en una tina de ladrillo y revuelva uniformemente, luego selle la boca de la tina con barro, permitiendo que la carne se marine naturalmente en la tina para crear un sabor único. Especialmente la carne marinada en las estaciones alternas de verano y otoño es aún más deliciosa y fragante. De hecho, es un manjar famoso en Kashgar.
Finalmente, además del sabor y las técnicas de cocina, la carne de tinaja de Kashgar también refleja la profunda herencia cultural de la población local. En las zonas rurales de Xinjiang, la producción de carne de cazuela tiene una larga historia y representa una cultura nacional antigua y profunda. Hoy en día, la carne en tarro no solo se ha convertido en una parte indispensable de los banquetes y banquetes familiares de los residentes locales, sino también en uno de los PI culturales importantes que son indispensables para la industria turística de Xinjiang.
En resumen, la carne de tinaja de Kashgar es definitivamente un manjar que vale la pena probar. No sólo tiene un sabor único, sino que también permite a la gente apreciar el profundo patrimonio cultural de Xinjiang. Si tienes la oportunidad de venir a la región de Kashgar en Xinjiang, también puedes pedir un trozo de carne de tina, creo que quedarás conquistado por su delicioso sabor.