¿Cómo freír deliciosas empanadillas Introducción a cómo hacer empanadillas fritas?

1. 300 g de harina de maíz, 50 g de harina de frijol, 20 g de azúcar, 150 g de col china, 100 g de gambas secas, 200 g de harina blanca, 4 g de levadura, cantidad adecuada de agua tibia, 150 g de fideos, 4 g de refresco, 40 g de verde picado cebolla, 30 g de jengibre picado, aceite de maní, cantidad adecuada de sal refinada, 1/4 cucharadita de cinco especias en polvo, 1 cucharada de esencia de pollo.

2. 300 gramos de harina de maíz, 200 gramos de harina blanca, 50 gramos de harina de frijol, 4 gramos de levadura, 20 gramos de azúcar y 360 gramos de agua tibia (agregar la cantidad adecuada de agua). Según la absorción de agua de la harina, utilice harina fina. La harina de maíz, si es harina de maíz más espesa, hierva primero la harina de maíz. Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta obtener una masa suave.

3. Cubrir la masa amasada con film transparente, o taparla, y dejar fermentar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.

4. Para la masa fermentada, tomar una cantidad adecuada de bicarbonato de sodio (unos 4 gramos), mezclarla con un poco de agua, espolvorearla sobre la masa fermentada y luego poner la masa con las manos. durante unos 10 minutos).

5. Quitar las raíces viejas de la col china y limpiarlas.

6. Poner una cantidad adecuada de agua fría en la olla. Después de que hierva, añadir la col y blanquearla hasta que cambie de color, luego sacarla inmediatamente.

7. Déjalo enfriar y retira el agua.

8. Colocar sobre la tabla de cortar y cortar en trozos de un centímetro de largo. (No lo cortes demasiado fino, de lo contrario perderá el sabor de las albóndigas de verduras)

9. Remojar los fideos durante 1 hora antes, luego ponerlos en la olla y cocinar.

10. Sácalo, ponlo en la tabla de cortar y pícalo en trozos finos. (No picar muy fina)

11. Picar la harina y ponerla en un recipiente para su uso posterior.

12. Preparar las cebolletas picadas y el jengibre picado.

13. 100 gramos de gambas secas. (Puedes poner esto como quieras)

14. Pon una cantidad adecuada de aceite de maní en la olla. Cuando la temperatura del aceite esté al 70% caliente, agrega los camarones secos y sofríe hasta que cambien de color. . (La piel de los camarones fritos ya no huele)

15. Ponga todos los rellenos en un recipiente, agregue aceite de maní, cinco especias en polvo, un poco de sal, esencia de pollo y revuelva uniformemente en una dirección.

16. Tome una cantidad adecuada de masa pequeña, colóquela en la palma de su mano y presiónela.

17. Coloque una cantidad adecuada de relleno de repollo, luego junte las manos izquierda y derecha. Después de cerrar, use la palma de la mano derecha para seguir girando las albóndigas de repollo. Con la mano izquierda debes seguir empujando el relleno hacia las albóndigas de repollo. Presiona hacia adentro y ya estará lista la albóndiga de verduras.

18. Ponga las albóndigas de verduras preparadas en la vaporera (el fondo de la vaporera debe estar engrasado con aceite), ponga la olla bajo agua hirviendo y hierva a fuego alto durante 15 minutos.