Las principales funciones de los huevos de pato salados
Los huevos de pato salados con gachas de frijol mungo son una forma común de comerlos. Pero, ¿por qué es necesario marinar los huevos de pato antes de comerlos? ¿Cuáles son los nutrientes de los huevos de pato salados? ¿Puedes comer más?
Yang Li, profesor de la Academia China de Ciencias Médicas Chinas, explicó que el olor a pescado de los huevos de pato es más fuerte que el de los huevos. Después de marinar en agua salada, se puede eliminar el olor a pescado. En cuanto al sabor, los huevos de pato salados también son más fragantes y tiernos.
Los huevos de pato salados tienen un sabor dulce y fresco y entran en los meridianos del corazón, los pulmones y el bazo;
Tiene los efectos de nutrir el yin y limpiar los pulmones, nutriendo los músculos y la piel. , y disipando el calor y eliminando el calor interno.
La medicina tradicional china cree que los huevos de pato salados tienen mejores efectos para limpiar el fuego pulmonar y reducir el fuego yin que los huevos de pato sin sal, y cocinarlos puede curar la diarrea. Entre ellos, la mantequilla de huevo salada puede tratar la acumulación de alimentos en los niños y la aplicación externa puede tratar quemaduras y eccemas.
La medicina tradicional china cree que los huevos de pato salados tienen mejores efectos para limpiar el fuego pulmonar y reducir el fuego yin que los huevos de pato sin sal, y cocinarlos puede curar la diarrea. Entre ellos, la mantequilla de huevo salada tiene el efecto de mejorar la vista y también puede tratar la acumulación de alimentos en los niños. Se utiliza tópicamente para tratar quemaduras y eczemas.
Existen dos formas de preparar huevos de pato salados. Busque huevos de pato frescos de tamaño uniforme, lávelos y envuélvalos en barro amarillo o ceniza de pasto mezclado con agua y sal, luego empáquelos en ollas pequeñas y séllelos durante un mes o sumérjalos directamente en agua salada y séllelos por más tiempo; de un mes antes de sacarlos y cocinarlos. Después de cocinar el primero, se puede ver que el aceite rojo se filtra naturalmente de la yema del huevo, y la yema del huevo es arena fina. El rendimiento de aceite del segundo es mucho menor que el del primero y el sabor no es tan delicado; como el primero.
Pero algunas personas no deberían comer más. Las mujeres embarazadas y las personas con insuficiente yang del bazo no deberían comerlo. Además, los huevos de pato salados tienen un alto contenido de sal y no deben consumirse en grandes cantidades. Beba mucha agua después de las comidas.