Cultura gastronómica china e inglesa de varios países.
Los franceses exigen mucho a sus platos, prestan atención a una estricta selección de ingredientes, una elaboración fina, diseños complicados, un sabor original y una nutrición razonable. La cocina aboga por la exquisitez, presta atención al estilo y la combinación de colores, presta atención al ambiente y la atmósfera del comedor y persigue la belleza y la concepción artística tanto dentro como fuera de "comer". El foie gras francés, junto con la salsa de pescado y las trufas, es conocido como los tres tesoros gourmet del mundo. Es un plato tradicional francés y extremadamente raro en los menús de otros países europeos y americanos. La sutileza del foie gras es que se derrite en la boca, es tierno y delicado, deja un aroma fragante en labios y dientes y tiene un regusto interminable, que puede despertar el deseo infinito de las papilas gustativas humanas. Además, a los franceses les gusta mucho comer queso y existen muchas variedades de queso. La cocina francesa también presta más atención a comerlo medio cocido o crudo. Los filetes y las piernas de cordero se caracterizan por estar medio cocidos y tiernos. Por ejemplo, el famoso plato elaborado con cordero, las chuletas de cordero al vino tinto francés, es tierno y delicioso.
La cocina francesa presta mucha atención a los condimentos y cuenta con una gran variedad de condimentos. Son buenos usando vino y existen reglas estrictas sobre qué tipo de vino debe combinarse con qué tipo de platos. Por ejemplo, el vino debe usarse para sopas, brandy para mariscos y varios licores o brandies para postres. El vino y las especias son los dos ingredientes principales de los ingredientes. Ya sea un plato o un refrigerio, huele rico y tiene un sabor suave y agradable. La gastronomía francesa se caracteriza por la buena comida y el buen vino. Los franceses beben más vino que agua y eso no es ninguna broma.
Italia: El amor delicioso rodea a la pasta
La comida italiana, al igual que la comida francesa, es la corriente principal de la comida occidental actual. La comida italiana, al igual que su cultura, es noble, elegante y de sabor único.
Las exquisitas y deliciosas pastas, quesos, jamones y vinos son las máximas persecuciones de los gourmets de todo el mundo. Los italianos hacen un buen uso del arroz y la pasta para cocinar, en lugar de usarlos como alimentos básicos. En China, la comida italiana más conocida es la pizza y la pasta. La pizza es un pastel fino relleno de carne picada y verduras. Se hornea en el horno. El aroma del pastel y el aroma de las verduras se mezclan, haciendo que la gente saliva solo con el olor. La pasta viene en varias formas: penne, fusilli, conchas y bollos. La pasta roja se rellena con pimiento rojo o raíz de pimiento; la pasta amarilla se rellena con estambres de azafrán o la pasta verde de calabaza se rellena con espinacas, e incluso la pasta negra más visualmente impresionante, todas coloreadas con ingredientes naturales en lugar de pigmentos. La pasta se puede combinar con una variedad de salsas, incluida la salsa de mariscos, la salsa de carne, la salsa de verduras y la salsa de especias simple, por lo que puede tener cientos de sabores. En los platos de pasta comunes, el aceite de oliva es un condimento indispensable. Las frutas y verduras pueden aumentar la belleza visual de la pasta. Cuando se combinan con queso o caldo fragante, el aroma es tan fragante que la gente no puede evitar gritar. es el inolvidable sabor de la comida italiana.
España: Deliciosa y rica
Cuando menciones España, el baile flamenco trepidante y único sonará en tus oídos España limita con el mar Mediterráneo al este y el mar Mediterráneo. al sureste, las condiciones únicas hacen que los españoles tengan un gusto especial por todo tipo de mariscos.
España es rica en patatas, tomates, pimientos y aceitunas. En la comida occidental, la cocción de los platos no parece tener características evidentes en la superficie, pero la comida española reúne los métodos de cocción de las cocinas occidental y norteña, con una amplia variedad de platos y sabores únicos. Los famosos calamares fritos españoles se rellenan con espinacas, cordero, leche y fideos crujientes fríos, y luego se hornean. Queda crujiente por fuera y tierno por dentro, y tiene un rico sabor. plato con bebidas. Las bolas de camarón se rellenan con camarones frescos, cebollas, yemas de huevo frescas, mantequilla, diversas especias, etc., se hacen tortas redondas, se fríen y se cocinan y se comen con ajo picado. Tienen un sabor fragante y son un plato delicioso para acompañar. vino.
Hablando de comida básica, la favorita de los españoles es la paella. La paella guisada con gambas frescas, calamares, pollo, chorizo español, cebolla, ajo, jugo de tomate, azafrán, etc. está llena de aroma y colores brillantes. El fondo de la olla está ligeramente quemado, crujiente y masticable, como las galletas de arroz. La parte superior es fragante y suave y, junto con el sabor umami único de los mariscos, se puede decir que es una obra maestra de la comida occidental. En la mesa de verano, se añaden a la sopa una variedad de verduras, especias y hielo picado, que luego se mezclan con jugo de tomate para hacer una sopa fría. Es la sopa refrescante favorita de los españoles.
Además de estos platos especiales elaborados con métodos especiales, las frutas y los dulces también son manjares imprescindibles en la mesa española, como la tarta de manzana, los macarrones, etc., en diversas variedades.
Rusia: Jugosa Slow Food
La cocina rusa está bajo la influencia de la comida occidental La sociedad de clase alta en la época de la Rusia zarista admiraba mucho a Francia. No sólo estaban orgullosos de hablar. Francés, pero también aprenden principalmente de Francia su dieta y técnicas de cocina. Pero después de años de evolución, especialmente en Rusia, donde la dieta presta atención a una variedad de calorías, poco a poco ha ido formando sus propias características culinarias. A los rusos les gusta comer comida caliente y les gusta comer bollos al vapor, pasteles de carne, etc. hechos de pescado, carne picada, huevos y verduras. Son bastante famosos varios bocadillos.
La cocina rusa tiene un sabor fuerte, le gusta usar aceite y el método de preparación es relativamente sencillo. Los sabores son principalmente agrios, dulces, picantes y salados. Los pepinos agrios y el repollo encurtido suelen ser alimentos imprescindibles en los restaurantes o las mesas familiares. Los métodos de cocción se caracterizan por asar, ahumar y encurtir. Los chefs rusos son estrictos con cada plato y se esfuerzan por alcanzar la perfección. Si a un plato le faltan ciertos condimentos, prefieren no venderlo antes que ponerlo en la mesa del cliente.
La cocina tradicional rusa debe cumplir con los requisitos del "slow food" desde la selección de los materiales hasta el proceso de producción. Los banquetes regulares con cantos y bailes harán que las personas reduzcan su velocidad de alimentación y disfruten plenamente del gusto, la vista y el oído, lo que constituye motivo suficiente para la "lentitud". Aunque el sabor de la comida occidental al estilo ruso es muy diferente al de la cocina francesa, en términos de la complejidad del proceso de comida, la cocina rusa no es de ninguna manera inferior a la cocina francesa, y los invitados aquí inconscientemente disminuyen la velocidad.
Alemania: delicias meticulosas
En comparación con China, mundialmente famosa por sus habilidades culinarias, la comida alemana es inevitablemente monótona, lo cual resulta tan poco halagador como el carácter rígido y reservado de los alemanes. . Pero hervir, guisar y asar son cosas posibles en manos de los chefs alemanes.
Hablando de la cocina local alemana, las salchichas pueden considerarse obras maestras de la cocina alemana. Hay nada menos que cien tipos de salchichas alemanas que atraen la atención de los gourmets de todo el mundo. Cada región de Alemania tiene sus propias salchichas especiales, siendo las salchichas de Gotinga y Ratisbona famosas desde la Edad Media, y también son populares la salchicha roja de Turingia y la kielbasa en forma de dedo de Nuremberg. Los habitantes de Kassel prefieren la paté de hígado de su ciudad natal. Inventada por los berlineses, la currywurst se corta en rodajas finas y se sirve con puré de berenjena y una fina capa de curry en polvo. Sumérgete en la salsa de mostaza a juego para probar el sabor único de cada salchicha. La comida alemana también tiene una estrecha relación con la comida rápida moderna: la "hamburguesa" de comida rápida, popular hoy en día en todo el mundo, surgió del filete de hamburguesa alemán.
El consumo de salchichas debe ir acompañado de pan. Alemania también es líder mundial en calidad y cantidad de producción de pan. En Alemania, el pan se elabora con harina de trigo, pero también con una mezcla de centeno, avena, trigo y cereales mixtos. En Alemania se hornean cada día más de 1.200 tipos de bollos aromáticos, croissants, panes en forma de "8" y panes largos. Además, hay más de 300 tipos diferentes de pan. El pan es el alimento básico más importante sin el que los alemanes no pueden vivir.
Gran Bretaña: El sabor de esas mamás
La comida británica se puede describir en una sola palabra: "sencilla". En pocas palabras, hay dos formas de cocinar: asar al horno o cocinar en una olla caliente. En cuanto al sabor, me gusta que quede ligero y crujiente. No agrego ningún condimento al cocinar. Puedes agregar un poco de sal, pimienta, mostaza, salsa inglesa, etc. según tus preferencias personales al comer. Los platos son menos aceitosos y ligeros, y la selección de ingredientes se centra en mariscos y diversas verduras. La ingesta alimentaria es reducida y refinada. La cocción es fresca y tierna, el sabor es ligero y los condimentos utilizan menos vino de cocción. Esta forma de cocción rústica se llama cocina casera, al igual que las delicias que hace la madre.
En muchos países el desayuno es más una merienda que una comida, pero un desayuno tradicional inglés es muy rico. Algunas personas empiezan comiendo avena elaborada con avena gruesa (un auténtico sabor escocés), que resulta deliciosa, económica y nutritiva. Las gachas de avena suelen ir seguidas de un plato cocido como jamón con huevos, salchichas y, a veces, pescado ahumado o arenque en escabeche. El jamón de Yorkshire también es una especialidad del desayuno. A esto le sigue una tostada con mantequilla y mermelada y, a veces, tal vez un poco de fruta.
La comida tradicional británica se centra en la comida sencilla y sencilla. A los británicos les gusta comer pollo frito, pescado frito, patatas fritas y puré de patatas.
Si la comida se hierve, se cuece a fuego lento durante un tiempo prolongado, similar al cerdo estofado chino. Los británicos son más famosos por sus pasteles, que pueden estar rellenos de carne de res, cordero, pollo, etc. Se puede decir que es un plato casero apto para todas las edades. El lomo de ternera inglés con arroz, el estofado de ternera campestre, el cordero estofado irlandés y el pudín de pastor inglés son auténticos platos británicos. Los frutos azules y las espadas son los postres favoritos de los británicos. En los últimos años, los hábitos alimentarios británicos han trascendido la geografía y cuando muchas familias se sientan a comer, los ingredientes o la preparación de la comida en la mesa muchas veces pueden provenir de Indochina o de cualquier parte del mundo.
Estados Unidos: nutritivo, rápido y delicioso
Cuando se trata de hábitos alimenticios estadounidenses, los chinos probablemente no piensan en eso: ¿no se trata solo de comida rápida como ¿hamburguesas, papas fritas y refrescos? De hecho, la cultura gastronómica estadounidense es bastante colorida. La dieta tradicional estadounidense incluye alimentos básicos europeos como pan de harina de trigo, pastas y pasteles, productos lácteos, aves, cerdo, ternera y mariscos. La comida tradicional estadounidense también incorpora productos agrícolas que se originaron en el continente americano o que luego se introdujeron en Europa, como papas, maíz, calabazas, camotes y maní. Los inmigrantes de Europa y Asia agregaron más variedad y sabor a la comida estadounidense. Desde entonces, la cocina americana no sólo ha utilizado métodos tradicionales para preparar estos exóticos platos, heredando las características sencillas y ligeras de la cocina británica, sino que también ha mejorado estos platos incorporando sabores locales americanos.
Debido a las diferencias en el origen de los productos agrícolas y a las diferencias en los hábitos de vida de los inmigrantes locales, los métodos de cocina casera en el sur de Estados Unidos son diferentes a los del norte de Nueva Inglaterra o el Medio Oeste. Luisiana es conocida por su estilo cajún francés; Wisconsin es popular por su cerveza, queso y salchichas; Nuevo México tiene su sabor texano único y San Francisco tiene su cocina continental que combina métodos culinarios asiáticos, americanos y europeos tradicionales. A los estadounidenses generalmente no les interesan los sabores picantes y prefieren platos tipo filete, así como una variedad de verduras frescas y frutas. El bistec americano queda mejor cuando se cocina entre 30 y 50 minutos. La capa exterior de la carne recién está cocida, el calor se debilita gradualmente hacia el interior y la parte más interior está casi cruda, con una transición natural del color de la carne cocida al rojo tierno. Sumergir en la salsa preparada en el plato, queda refrescante y deliciosa.
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