No te lo pierdas si te gustan los calamares.

¿Cómo limpiar los calamares que comes a menudo?

1. ¿Cómo limpiar los calamares?

1. Extracción de órganos internos: saque la bolsa de tinta, corte a lo largo de la línea media del abdomen y extraiga los órganos internos.

2. Quitar la piel: arrancar las patas para quitar la piel y retirar lentamente la piel de las comisuras de los calamares.

3. Limpiar los tentáculos de los calamares: quitarles las cabezas, limpiar una a una las ventosas de los tentáculos de los calamares, cortarlas y lavarlas con agua limpia.

2. ¿Cómo elegir los calamares?

1. Elige una forma completa y sólida con un tacto brillante.

2. La superficie de los calamares frescos es rosada, ligeramente helada y la carne espesa y traslúcida.

3. La cabeza y el cuerpo están estrechamente conectados y no son fáciles de romper.

4. Presionar la membrana del calamar para que quede firme y elástica.

3. ¿Cuál es la diferencia entre calamares y sepias?

El calamar es alargado y de forma cónica, no tiene saco de tinta, y sólo presenta en su cuerpo cartílago alargado transparente. Su carne es delicada y apta para cocinar a la parrilla. A menudo se utiliza para hacer calamares chisporroteantes y tentáculos de calamar a la parrilla.

El cuerpo de la sepia es plano y ancho, con una gran concha ovalada en el dorso y un saco de tinta debajo del cuerpo. A menudo se preparan bolas de sepia, pasteles de sepia y batidos de sepia, y la carne es deliciosa. Los huesos de sepia también se pueden utilizar para hacer sopa.

4. ¿A qué debes prestar atención al comer calamares?

1. Hay un polipéptido en los calamares frescos, que debe cocinarse antes de comer, de lo contrario provocará trastornos de la motilidad intestinal.

2. Los productos acuáticos de calamar son de naturaleza fría, por lo que aquellos con deficiencia de bazo y estómago deben comer menos.

3. El calamar contiene mucho colesterol, por lo que las personas con enfermedades cardiovasculares y hepáticas deben consumirlo con precaución.

4. El calamar es una especie de pelo, por lo que las personas propensas a sufrir sarpullidos no deben comerlo.

5. El pequeño nadador del calamar

El calamar está compuesto por ocho brazos cortos y dos tentáculos largos.

Captura principalmente a sus presas a través de sus dos largos tentáculos, y sus otros ocho brazos ayudan a capturarlas.

Los calamares nadan muy rápido en el agua. Para moverse, introducen agua en sus cuerpos y la expulsan rápidamente a través de sifones estrechos, impulsándolos hacia adelante.

6. Cómo comer calamares

1. Calamares con sabor a salsa

Materiales de preparación: calamares, cebollas, huevos de grulla, aceite de vuelo, azúcar fina, almidón. , cebollas verdes, ajo.

El primer paso: lavar y cortar los calamares en trozos, cortarlos en flores en forma de rombo y blanquearlos, luego retirarlos y escurrirlos.

Paso 2: Cortar ambos lados de los huevos de codorniz, cortar la cebolleta en gajos, picar la cebolla de verdeo y el jengibre y reservar.

Paso 3: Agrega aceite a la olla, saltea la cebolla, el ajo, la cebolla, los calamares y los huevos de codorniz durante unos 3 minutos, agrega la salsa de ostras, la salsa de soja y el azúcar, mezcla bien, reduce el jugo a fuego alto. y sacar!

2. Sopa de Champiñones y Calamares

Paso uno: Cortar los calamares en dados, escaldarlos y escurrirlos, remojar los champiñones y cortarlos en rodajas para su uso posterior.

Paso 2: Calentar la olla, agregar la carne picada, las rodajas de brotes de bambú de invierno y las rodajas de hongos shiitake, sofreír, agregar agua, camarones, vino de cocción, sal y azúcar y llevar a ebullición.

Paso 3: Añade las rodajas de calamar y sofríe hasta que el almidón del agua se vuelva ligero y traslúcido. ¡Agregue glutamato monosódico, pimienta, aceite de sésamo, cebolla verde picada y sirva!