Las prácticas de Galalu son comunes a todos

Las recetas habituales de carne de almeja son las siguientes:

1. 200 g de carne de mejillón, 1 pimiento verde, cantidad adecuada de chile seco, cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, 5 dientes de ajo, la cantidad adecuada de chalotas y un poco de sal.

2. Preparar la carne de almeja, la cebolla, el ajo y los chiles secos.

3. Si es carne de almeja congelada, descongélala primero de forma natural. Hervir la carne de almeja en agua fría y reservar.

4. Calentar una cantidad adecuada de aceite de cocina, agregar los chiles secos, los pimientos verdes y el ajo, agregarlos a la olla y sofreír hasta que salga el olor a ajo.

5. Añade la carne de almeja cocida, añade la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, las cebolletas y la sal y sofríe durante dos minutos.