¿Qué lugar en Sichuan y Chongqing tiene deliciosas verduras estofadas?

Como una de las especialidades de Sichuan y Chongqing, las verduras estofadas tienen un gusto y aroma únicos tanto en Sichuan como en Chongqing. Los platos guisados ​​de Sichuan son principalmente de sabores fuertes, principalmente carne de res, patas de pollo, orejas de cerdo, etc. Son deliciosos y picantes, perfectos para los amantes de la comida picante. Los platos guisados ​​de Chongqing son principalmente carne de res, manitas de cerdo y patas de pollo. Tienen un sabor ligero y una textura relativamente suave.

En Sichuan, Chengdu es la capital de los platos estofados. Entre ellos, restaurantes como First Hotpot y Shu Teng Sichuan Restaurant tienen buena reputación por sus platos guisados, y la cocina tradicional de Sichuan, conocida por los lugareños como "pollo salivante", es aún más singular. En Chongqing, restaurantes famosos como Little Swan's Old Hot Pot y Yuan Xiyuan sirven muy buenos guisos, entre los cuales el cuello de pato estofado de Yuan Xiyuan es el más famoso.

En general, en términos de sabor, las verduras estofadas de Sichuan se centran más en la textura y son más picantes; las verduras estofadas de Chongqing son más suaves y de sabor más ligero. Pero no importa cuál elijas, las verduras estofadas son un manjar que vale la pena probar y explorar.