Estofado Jilin Ou
Ejercicio:
1 Tomar 1 sección de raíz de loto, lavarla, pelarla y cortarla en rodajas, 1 patata, 4 dientes de ajo, pelarla y cortarla en rodajas. , 1 pizca de cebolla verde, lavar Picar bien las cebollas verdes y 1 pizca de cilantro, lavar y cortar en gajos y reservar.
2. Poner las bolitas de ternera en el agua y hervir, cocinar la salchicha durante 5 minutos y luego sacarla.
3. Agrega los brotes de bambú, las rodajas de raíz de loto, las papas fritas y el hongo negro, cocina por 3 minutos y retira, agrega los nudos de konjac, la yuba y las espinacas, blanquea un poco y luego retira.
4. Por último, blanqueamos las lonchas de ternera y las sacamos para utilizarlas posteriormente.
5. Preparar un recipiente, poner 1 cucharada de comino en polvo, 1 cucharada de chile en polvo, media cucharada de sal y azúcar, 1 cucharada de semillas de sésamo blanco, 1 cucharada de maní triturado, 2 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de chalotas, 2 1 cucharada de cilantro, 1 cucharada de salsa de ostras.
6. Poner los ingredientes calientes en un bol, verter en la salsa fría y mezclar bien.