¿Cuáles son las recetas e ingredientes auténticos del arroz con cerdo estofado en Taiwán?

2. Poner en la olla una cantidad adecuada de aceite vegetal y sofreír la cebolla a fuego medio.

3. Sofreír hasta que cambie de color y seguir sofriendo a fuego lento.

4. Cuando se ponga completamente amarilla la sacamos y reservamos, que es la cebolla morada crujiente.

5. Puedes cocinar los huevos mientras sofreís la cebolla morada.

6. Tómate un tiempo para pelar los huevos duros y cortar la panceta en cubos de no más de 1 cm cuadrados.

7. Blanquearla en una olla con agua fría, quitarle la espuma, sacarla y escurrirla.

8. Cortar el chile seco en tiras y el jengibre en rodajas.

9. Añade aceite a la olla, caliéntalo, luego añade la panceta y sofríe.

10. Sofreír hasta que adquiera un color ligeramente amarillo, añadir los ingredientes y sofreír juntos.

11. Añade la pasta de salsa de soja y mezcla uniformemente, luego añade un poco de salsa de soja para darle color.

12. Agregar agua hirviendo evitará que se formen rayas.

13. Pasados ​​los dos minutos, añade las cebollas moradas fritas y cocina a fuego lento durante una hora.

14. Añade los huevos hasta la mitad y cocínalos.

15. Guisar hasta que la sopa esté casi seca, añadir un poco de sal al gusto.

16. Saca el arroz cocido, luego vierte el cerdo estofado, añade los huevos y el brócoli blanqueado.