¿Cómo hacer unas auténticas setas guisadas?

Condimentos

150 gramos de setas shiitake

Condimentos

Semillas de colza

4 árboles

Condimentos

Aceite para ensalada

Una cantidad adecuada

Sal

2 gramos

GMS

2 gramos

Energía

Cantidad adecuada

Salsa de soja ligera

5 gramos

Azúcar refinada

10g

Laotang

50g

Aceite de sésamo

5g

Cebollas pequeñas

Una cantidad adecuada

Cómo encurtir champiñones

Como una de las ocho principales cocinas chinas, la cocina de Jiangsu es buena para guisar y guisar. , cocinar al vapor y sofreír. Se pone gran énfasis en mezclar la sopa para mantener el sabor original del plato. Por lo tanto, la mayoría de los productos de la cocina de Jiangsu tienen un sabor fresco, son espesos pero no grasosos, ligeros pero no acuosos, tienen una textura suave y crujiente, no pierden su forma y mantienen su sabor.

Este guiso de setas es también un modelo de la cocina de Jiangsu. Aunque es un plato casero sencillo, si se cocina tiene un sabor delicioso, meloso, suave y glutinoso... apto para frío o caliente. A los amantes de las setas como yo, creo que también os gustará.

1. Hacer agua de cebolla y jengibre: Cortar la cebolla en gajos, cortar el jengibre en rodajas y dejar en remojo en agua durante más de 30 minutos.

2. Llevar la olla a ebullición y blanquear las setas durante 3 minutos.

3. Sacar los champiñones escaldados y escurrirlos.

4. Pon el aceite en la olla original, caliéntalo hasta que esté al 80% y vierte el agua de cebolla y jengibre.

5. Vierte los champiñones y cocina durante 1 minuto.

Vierta la sopa de pollo

Añadir salsa de soja

8. Añadir sal refinada al gusto personal

9. .

10. Agregue glutamato monosódico, revuelva uniformemente y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

11. Vierte el aceite de sésamo y retira de la sartén.

12. Añadimos agua a la olla y dejamos hervir, añadimos la colza y la blanqueamos durante 2 minutos. Una vez que los champiñones se hayan enfriado un poco, estarán listos para servir juntos.