¿Cómo hacer bollos de calabaza suaves y deliciosos? ¿Cómo hacer bollos de calabaza suaves y deliciosos?

1. 250 g de calabaza, 500 g de harina, 4 g de levadura, 3 g de bicarbonato de sodio, 2 g de azúcar, cantidad adecuada de bollos.

2. Lavar, pelar y cortar la calabaza en trozos, meterla en un horno humeante y cocinar al vapor a 100℃ durante 30 minutos.

3. Añade un poco de agua y tritura hasta obtener barro.

4. Mezclar el puré de calabaza y la harina mientras esté caliente, revolverlo con un algodón con palillos, agregar agua según la situación y luego amasarlo hasta obtener una masa suave con las manos.

5. Cubrir con film transparente y fermentar hasta que doble su tamaño.

6. Dividir la masa fermentada en varias porciones, amasar hasta obtener tiras suaves y cortar en trozos pequeños. Amasar cada pequeña dosis hasta formar una bola suave, aplanarla y enrollarla hasta formar una hoja fina, rellenarla en forma de bollo y envolverla bien.

7. Envuelve los bollos al vapor, colócalos en la bandeja de cocción al vapor, déjalos fermentar un poco más y luego mételos en una vaporera para cocer al vapor.

8. Seleccione vapor puro a 100 ℃ durante 20 minutos, retírelo después de cocinar al vapor.