Práctica perezosa de leche de doble piel
1. Ingredientes: 400g de leche, 4 huevos, 30g de miel o azúcar, 1 rollo de film transparente, 3 cuencos para cocinar al vapor.
2. Rompe los huevos y retira las yemas.
3. Mezclar la clara de huevo, la leche y la miel (azúcar) hasta que se mezclen uniformemente.
4. Tamizar la mezcla y filtrar la clara de huevo sin batir para obtener un sabor más delicado. Si es demasiado problemático, puede omitir este paso.
5. Vierte la mezcla en los tres cuencos preparados, cubre la superficie con film transparente y haz unos pequeños agujeros con palillos para evitar que el vapor de agua se licue y caiga dentro de los cuencos durante la cocción al vapor.
6. Precalienta la vaporera, hierve el agua a fuego alto, coloca el recipiente humeante cubierto con film transparente en la vaporera, cocina al vapor a fuego medio durante unos 10 minutos, apaga el fuego y cocina a fuego lento. calentar durante 10 minutos.