¿Son todos los haluros tóxicos?

Según el análisis de la composición química de 1 salmuera, la salmuera contiene cloruro de magnesio. El magnesio es uno de los minerales que necesita el cuerpo humano. La ingesta adecuada es beneficiosa para el organismo, pero si se consume en grandes cantidades, puede provocar intoxicación. En la historia, "Yang Bailao" se suicidó bebiendo agua salada porque fue envenenado por iones de magnesio después de tomar una gran cantidad.

2. A algunos guisos antiguos utilizados por tiendas antiguas se les añade constantemente agua nueva, nuevos ingredientes y condimentos, por lo que cada vez equivale a beber parte de un vaso de agua, y luego añadir esa parte de agua. En este proceso, las sustancias nocivas como el nitrito y los metales pesados ​​en la salmuera vieja se diluirán continuamente. La salmuera vieja debe hervirse y calentarse todos los días. Los microorganismos como las bacterias y los virus no pueden sobrevivir, por lo que la salmuera vieja no dañará la salud humana. .

3. Sin embargo, algunas personas señalaron que las personas en las tiendas de tofu aún deberían usar salmuera para pedir tofu, lo que no dañará el cuerpo. De hecho, la salmuera que se utiliza para pedir tofu también se llama salmuera, que es el líquido que rezuma durante el proceso de producción de sal. El componente principal es el óxido de magnesio, seguido del cloruro de sodio y el cloruro de potasio. La salmuera tiene la propiedad de coagular proteínas. La gente usa una pequeña cantidad de salmuera para pedir y hacer tofu principalmente para separar la proteína del agua y no causar intoxicación.