¿Qué comer? Cuanto más comes, más delgado te vuelves. 10 tipos de frutas.
Costillas a la plancha con tomate
Ingredientes: 500 g de costillas, 300 g de tomates, dos pimientos verdes, una cucharada de salsa de ostras, media cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura , una cucharada de sal, una cucharada de azúcar, una cucharada de salsa de tomate.
Pasos:
1. Cortar los tomates, los pimientos verdes y el jengibre en rodajas.
2 Cortar las costillas en trozos pequeños y blanquearlas para su uso posterior; ;
3. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír las costillas hasta que estén ligeramente doradas, agregar las rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén fragantes.
4. , salsa de soja clara, salsa de soja oscura y azúcar y revuelva uniformemente ;
5. Agregue agua hirviendo para sumergir las costillas, baje el fuego durante 30 minutos y agregue sal;
6. Reducir el jugo a fuego alto, no secar, dejar un poco;
7 .Añadir los tomates y los pimientos verdes y sofreír.
Champiñones salteados
Ingredientes: Setas shiitake, sal, salsa de soja, ajo, apio, chile rallado, pimienta negra: 1. Agrega los champiñones a la sartén de aceite caliente, sofríe y retira. Para entonces ya casi han terminado. 2. Vierta el agua en la olla delantera, vuelva a calentar la olla, agregue aceite, sofría el ajo, el apio y el chile rallado, agregue los champiñones y sofría, agregue sal al gusto. 3.
Patas de pollo frías
Ingredientes: 500 gramos de patas de pollo, 2 tallos de ajos. Cantidad adecuada de mijo, pimienta, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de azúcar.
: 1. Cortar el jengibre en rodajas y ponerlo en agua fría junto con las patas de pollo.
2 Después de que hierva el agua, quitarle la espuma y seguir cocinando hasta que esté cocido (. se puede cocinar según preferencia personal unos minutos), apagar el fuego durante 2,3 minutos;
3. Lavar las impurezas y coloides bajo el grifo.
4 Cortar por la mitad (comer más, el sabor es más conveniente) y lavar con agua hervida fría. Se recomienda lavarlo varias veces.
5. Después de escurrir las patas de pollo, pique el ajo y el mijo, revuelva bien con la salsa de soja, la sal y el azúcar, ciérrelo con film transparente y luego repose y espere a que las patas de pollo prueben.
Huevos escalfados
1. Primero prepara una cuchara.
2 Pon en la cuchara aceite de soja y agita bien para evitar que los huevos se peguen a la cuchara. .
3. Rompe los huevos con la cuchara.
4. Hervir agua caliente en la olla. Después de hervir, coloque una cuchara en los huevos, primero aísle el agua y cambie el color del líquido del huevo cerca de la cuchara.
5. Usa una cuchara para juntar los huevos y deja que el líquido superior del huevo se solidifique lentamente. Ten en cuenta que el agua de la olla no tiene por qué estar hirviendo todo el tiempo, mientras esté caliente deja que se solidifique lentamente.
6. Usa palillos para mover lentamente los huevos en la cuchara y remójalos suavemente en el agua. Cocínalas a fuego lento a tu gusto. A mí me gusta comerlo bien cocido, así puedo apagar el fuego y tapar la olla para que hierva a fuego lento.
Sopa de Tomate y Tofu
1. Materiales de preparación: tofu tierno cortado en cubitos, tomates pelados, puerros cortados en cubitos.
2. ¿Preparar albóndigas?
3. Primero agregue una pequeña cantidad de polvo de soja (derretir con una pequeña cantidad de agua)
4. Agregue los condimentos en secuencia: pasta de frijol, sal, glutamato monosódico, pimienta en polvo, huevo líquido, revuelva en una dirección.
5. Añade el líquido restante del huevo a otro huevo... añade sal y mezcla bien.
6. Calentar el aceite en la sartén verter los huevos y sofreír hasta que estén cocidos.
7. Vierte agua hirviendo en la olla. Añade los tomates y el tofu... hasta que el agua hierva.
8. Después de que el agua hierva, utiliza una cuchara para ir colocando las bolas de masa una a una.
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1. Cortar el pimiento fresco y el jengibre en tiras y picar la cebolla verde en trozos finos.
2 Agregar el aceite, el ajo, la pimienta y la pasta de frijoles Pixian; , sofreír hasta que esté fragante y agregar la cantidad adecuada de agua para cocinar. Abierto;
3. Cortar el lomo, cubrir con almidón y cocinar en la sopa;
4. Las rebanadas de carne están casi cocidas, agregue el tofu, los granos de pimienta de Sichuan y el jengibre fresco y cocine juntos, agregue sal al gusto.
Riñones estofados a la pimienta
Ingredientes: Solomillo de cerdo, cebolla, jengibre, ajo, pimientos picados, salsa de soja, azúcar, vino de arroz, vinagre, aceite de sésamo.
:
1. Picar el ajo y la cebolla y reservar. Un paso para tratar los riñones: cortar la cintura. Agregue dos cucharadas de sal a las flores de riñón reemplazadas y lávelas bien. Paso 2: Diálisis renal con sal. Remojar las flores de riñón lavadas en agua, rodajas de jengibre, cebolla verde picada, una pequeña cantidad de vino de arroz y vinagre blanco durante 20 minutos.
2. Hervir una olla con agua hirviendo. La superficie del agua debe ser amplia. Después de que el agua hierva, agregue las rodajas de jengibre, las cebolletas y el vino de arroz para que dejen de ahogarse. se vuelven turbios y las flores de los riñones cambiarán de color.
3. Una vez que los riñones cocidos estén fuera de la olla, enjuáguelos con agua corriente, rocíe los riñones con agua, agrande el recipiente, agregue sal, salsa de soja, azúcar y vino de arroz y mezcle bien.
4. Echar aceite en el wok, sofreír lentamente el ajo y la cebolla a fuego lento, añadir una cucharada de pimiento picado al riñón, sofreír el ajo y la cebolla hasta que se doren ligeramente, apagar el fuego. .
5. Echar el ajo y la cebolla picados en el riñón junto con el aceite y mezclar bien.
Huevo y pepino en conserva
Ingredientes: pepino, huevo en conserva, azúcar, chile con aceite de Laoganma, sal, vinagre balsámico, ajo picado.
: 1. Lavar el pepino, triturarlo, añadir sal, mezclar bien y dejar reposar media hora.
2. Pelar los huevos en conserva, quitarles la cáscara y cortarlos en trozos pequeños.
3. Añade al bol 30 ml de salsa de soja fresca y una cucharada de chile con aceite de Laoganma.
4. Añade el vinagre balsámico y el azúcar y mezcla bien, luego añade el ajo picado y mezcla bien.
5. Coge el pepino, añade los huevos en conserva y vierte el condimento.
Cerdo bicocido con pimiento verde
Ingredientes: 300 g de pimienta, 150 g de panceta de cerdo, 5 g de jengibre, 15 g de pasta de judías, 8 g de salsa de fideos dulces, 20 g de sal, pimienta, esencia de pollo, 20 g aceite de colza, 4 ml de vino de cocina, 1,5 g de azúcar, 5 ml de salsa de soja ligera.
: 1. Primero corta los granos de pimienta de Sichuan en trozos de encimera, luego lávalos, pon aceite en el fondo de la olla, añade los granos de pimienta de Sichuan al 50% de temperatura del aceite y calienta la olla al 70% de temperatura. .
2. Blanquear la carne de cerdo en una olla, luego verter agua fría, luego cortar la carne de cerdo en trozos, luego poner aceite en el fondo de la olla, agregar la carne de cerdo al 50% de temperatura del aceite, sofreír. un poco de vino de cocción, y luego retirar de la olla.
Revuelto de espinacas y huevos
1. Lavar y escurrir el agua de las espinacas y reservar.
2. Cortar las raíces de los dientes de ajo.
3 Cortar las espinacas en dados, laminar los dientes de ajo y cortar los dos huevos.
4. Añade los huevos al aceite durante siete minutos y sofríe hasta que cuajen los huevos. Agrega rodajas de ajo.
5. Añade las espinacas, la sal, el pollo en polvo y el aceite de sésamo, sofríe hasta que las espinacas se ablanden y luego apaga el fuego.
Patatas estofadas
1. Patatas cocidas al vapor y peladas
2. Poner en la olla aceite y calentar
3. patatas en la sartén
4. Freír hasta que estén doradas, agregar los granos de pimienta de Sichuan, agregar un poco de agua, agregar la salsa de soja blanca, agregar la salsa de soja roja, agregar el azúcar y sofreír hasta que tomen color.
Gambas con espárragos
Ingredientes: espárragos, gambas, salsa de ostras, sal, azúcar, salsa de soja, almidón, cebolla verde picada, ajo.
: 1. Desvenar las gambas, añadir sal, batir la fécula y reservar. Utilizar un poco de aceite para sofreír las gambas en una olla, sofreír por ambos lados y emplatarlas para su uso posterior.
2. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregar las rodajas de ajo, las cebolletas picadas, los fideos con pimiento, luego agregar los espárragos picados, sofreír durante dos minutos, agregar sal, azúcar, salsa de ostras, salsa de soja y condimentos. Apaga el fuego. Añade las gambas y sofríe un par de veces.
¡Inmediatamente!
Cabezas de pescado y gambas a la plancha
Ingredientes: 300 g de cabeza de pescado, 200 g de gambas nuevas, 50 g de ajos, 50 g de salsa de olla seca, 20 g de gajos de chile seco, 5 gramos de pimienta, sal, vino de cocción , MSG, harina seca, aceite de pimiento verde, aceite rojo, aceite vegetal.
:
1. Cortar la cabeza del pescado en trozos y abrir las gambas nuevas una a una por el lomo. Agrega un poco de sal y vino de cocción al recipiente, pruébalo primero, luego vierte un poco de polvo seco, sofríelo en una sartén con aceite, sácalo y reserva.
2. Ponga una cantidad adecuada de aceite vegetal y aceite rojo en una olla limpia, agregue el ajo, los nudos de chile secos y los granos de pimienta de Sichuan, saltee unas cuantas veces en la salsa seca y luego vierta el cabeza y cuero cabelludo de pescado. Para los langostinos nuevos, agregue sal, glutamato monosódico y aceite de pimiento verde, saltee en una sartén seca y sirva.
Fideos de col en escabeche secos
1. Mezclar dos cuencos de harina con agua fría y dejar reposar 4 horas.
Amasar hasta obtener una masa
Cortar en un trozo pequeño y enrollar en rodajas finas
4. Cocer al vapor en una vaporera a fuego alto durante 5 minutos.
Preparar la cebolla, el jengibre y el ajo
6. Mientras se cuece al vapor, picar la cebolla, el jengibre y el ajo, y añadir el aceite, el chile en polvo y la pimienta en polvo.
7. Sacar la sartén, aplicar aceite y dejar enfriar.
8. Cortar en tiras finas
9. Incorporar los pepinos rallados, el chucrut seco y la salsa.
Platos cocinados individualmente
Ingredientes: panceta de cerdo, jengibre, pimiento rojo, salsa de soja, ajo, vinagre, sal.
: 1. Después de remojar en agua fría, quitar las raíces, lavar y arrancar los floretes, y cortar la panceta de cerdo en rodajas.
2. Cortar el jengibre y el ajo. Cortar el pimiento rojo pequeño en gajos.
3. Añade aceite al wok, calienta el aceite y sofríe las láminas de jengibre y ajo y la panceta.
4. Sofreír la panceta de cerdo hasta que esté dorada y brillante, añadir la carne remojada y sofreír.
5. Añade la salsa de soja, el vinagre y la sal y revuelve uniformemente. Finalmente añade el pimiento rojo y mezcla bien.
Deliciosas vieiras
Ingredientes: vieiras, tomate, jade dulce, cebolla, ajo, salsa de soja.
1. Lavar las vieiras, quitarles la suciedad del interior, enjuagarlas y escurrirlas también limpiar la concha exterior con un cepillo;
2. Blanquear los tomates con agua caliente, pelarlos y cortarlos en dados; lavar y picar los ajos.
3. Añade aceite a la olla. Cuando esté 50% caliente, agregue el ajo picado y las cebollas verdes y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue los tomates cortados en cubitos y el jade picado, revuelva rápida y uniformemente, no por mucho tiempo.
4. Vierta las verduras fritas y picadas uniformemente sobre las vieiras.
5. Introducir las vieiras en la vaporera, inflar y cocinar al vapor durante 6 minutos.
6. Saca las vieiras al vapor y ponlas en un plato. Agregue a la salsa de soja y sirva.
Cerdo Dinged con Salsa Frita
1. Preparar los ingredientes principales, tres capas de carne.
Pelar y cortar en trozos
3. Añadir sal, glutamato monosódico, condimentos, harina de arroz y maicena para marinar y dimensionar.
4. Preparar los ingredientes, jengibre y ajo picados
5. Condimentos, azúcar, glutamato monosódico, salsa de soja
6. > 7. Calentar el aceite en la olla al 60%, sofreír la carne de cerdo cortada en cubitos hasta que el aceite se vuelva fragante.
8. Sofreír en salsa de soja.
9. Retirar los ingredientes
10. Añadir los condimentos, sofreír uniformemente y retirar de la sartén.
11. Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante 40 minutos.
Sofrío de piel de tofu con puerros
Ingredientes: 1 piel de tofu, 200g de puerros (un puñado), aceite, sal, salsa de soja, esencia de pollo, glutamato monosódico, ajo, y jengibre.
1. Cortar los puerros en trozos y reservar. Separe las raíces y las hojas de los puerros y el orden de cocción será diferente.
2. Corta la piel del tofu en tiras, no la cortes demasiado y agítala después de cortarla.
3. Cortar el ajo y el jengibre en formas espumosas. El jengibre de mi foto es sólo para tomar fotografías, así que usé un poquito.
4. Agrega la cantidad adecuada de aceite, saltea el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes. Puedes agregar 2 chiles secos.
Bacon salteado con tofu seco
Ingredientes: bacon, tofu seco, ajetes, pimienta, ajo, aceite, salsa de ostras.
: 1. Preparar los ingredientes.
2. Calentar aceite en una sartén, añadir los frijoles secos y freír hasta que adquieran un color intenso, luego retirar de la sartén.
3. Añade a la olla original el tocino y las rodajas de ajo y sofríe.
4. Añade los brotes de ajo y sofríe durante 5 minutos.
5. Añade el tofu seco y la salsa de ostras, revuelve uniformemente y reduce el jugo a fuego alto. Puedes comerlo.
Judías fritas con setas del árbol del té
Ingredientes: 180g de judías, 100g de setas del árbol del té, 15g de pimiento rojo, un poco de ajo, sal, salsa de soja, pollo en polvo, agua y almidón.
: 1. Lavar y cortar en gajos las setas del árbol del té y las judías, picar el ajo, lavar y triturar el pimiento rojo.
2. Llena la sartén caliente con aceite. Cuando esté 60% caliente, vierte los champiñones del árbol del té.
3. Vierta nuevamente los frijoles, lubrique por 1 minuto hasta que estén cocidos, retire y reserve.
4. Dejar aceite en la olla, añadir el ajo picado, añadir los champiñones y las judías y sofreír uniformemente.
5. Agrega la salsa de soja, la sal y el pollo en polvo, revuelve uniformemente para incorporar el sabor y agrega un poco de almidón para espesar la salsa.
6. Vierta el pimiento rojo rallado, revuelva uniformemente y póngalo en un plato.
Salchicha salteada
Ingredientes: salchicha grasa, aceite, sal, pimienta, cebolla, ajo, anís, jengibre, salsa de soja, vino de cocina, azúcar, pimienta, almidón.
: 1. Remoje los intestinos de cerdo en una solución mixta de sal ligera y vinagre durante un tiempo para eliminar la suciedad, luego remoje en agua de lavado de arroz durante un tiempo y luego lave suavemente dos veces en agua limpia.
2. Blanquear las tripas una vez y lavar las tripas cocidas con agua tibia.
3. Vierta agua en el intestino graso, agregue la cebolla, el jengibre, el vino de cocción y el anís y cocine durante media hora aproximadamente.
4. Cortar los pimientos, las cebolletas, las zanahorias y el ajo.
5. Poner el condimento en un bol y añadir un poco de agua para hacer jugo.
6. La salchicha cocida se puede sacar con palillos y cortar en trozos pequeños cuando no esté caliente.
7. Calentar aceite en un wok, sofreír la cebolla, el ajo y la zanahoria, añadir la pimienta.
8. Sofreír un rato las tripas grasas, verter el bol de jugo y sofreír uniformemente.
Pescado al vapor con aceitunas y verduras
Ingredientes: 1 pescado de unos 500 gramos, 2 cucharadas de aceitunas y verduras, 2 rodajas de jengibre, 1 pimiento rojo, 1/2 cucharadita de sal , 1/2 cucharadita de vino Shaoxing , aceite 1 cucharadita.
: 1. Quitar las escamas y branquias del pescado, enjuagarlas y cortar el jengibre en tiras; cortar el pimiento rojo en tiras y reservar.
2. Aplicar vino Shaoxing y sal uniformemente en el cuerpo y el vientre del pescado. Marinar durante 10 minutos.
3. Espolvorea uniformemente las aceitunas, las verduras y el jengibre rallado sobre el pescado. Hervir el agua en la vaporera a fuego alto, poner el pescado procesado en la vaporera y cocinar al vapor durante 7 minutos, luego apagar el fuego y cocinar a fuego lento sin abrir la tapa durante 4 minutos, sacarlo y espolvorear pimiento rojo rallado sobre el pescado.
4. Calentar el aceite en el wok al 70% de temperatura, verter el aceite caliente sobre el pescado y servir.
Huevos fritos con lechuga
Ingredientes: lechuga, ajo, huevos, pimiento rojo, sal, vino de cocción.
: 1. Pelar y cortar en dados la lechuga, cortar el pimiento rojo y los dientes de ajo respectivamente.
2. Rompe los huevos en un bol, añade un poco de sal y un poco de vino de cocción y bate con el huevo líquido.
3. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, caliéntela, vierta el líquido del huevo, fría hasta que esté cocido y reserve.
4. Echar un poco más de aceite en la olla, añadir los dientes de ajo y sofreír, añadir la lechuga cortada en cubitos y sofreír un rato, luego añadir el pimiento rojo cortado en cubitos, añadir un poco de sal y sofreír. por un par de veces. Luego agrega un poco de agua hirviendo y continúa sofriendo.
5. Freír hasta que el agua esté prácticamente seca, verter el revuelto previamente, sofreír un par de veces y sacar de la sartén.
Fideos fríos picantes de Sichuan
1. Hay muchos condimentos: maní molido con maní frito, semillas de sésamo blanco tostadas, cebolla verde picada y pimiento mijo, preparar un poco de aceite de chile, remojar los ajo en agua hervida fría mezclada con un poco de agua de ajo.
2. Haz tu propia salsa picante, sofríe una cantidad adecuada de judías Pixian y tempeh picado en aceite de colza a fuego lento.
3. Después de freír, se añade un poco de soja frita y se completa la salsa de chile.
4. Simplemente utiliza el mecanismo para regar el agua.
5. A la hora de cocinar los fideos, añade un poco de sal y unas gotas de aceite, y cocina los fideos hasta que se rompan. Retirar y escurrir.
6. Colóquelo sobre una tabla de cortar y mezcle bien con una cantidad adecuada de aceite de colza cocido.
7. Revuelve los fideos con los palillos y ventílalos para que se enfríen, de modo que los fideos puedan recoger agua y quedar distintos.
8. A continuación ajuste el fondo del bol: agregue 513 l de salsa de soja, 513 l de vinagre maduro, dos gramos de pimienta en polvo, dos gramos de azúcar, una cantidad adecuada de agua con ajo, una cantidad adecuada de salsa picante. y aceite de chile, y un poco de cebolla de verdeo picada.
9. Añade los fideos fríos y el fondo del bol, mezcla bien.
10. Colocar los cacahuetes y la salsa picante en un plato, luego espolvorear con unas semillas de sésamo blanco, azúcar, cebolla verde picada y pimiento mijo.
Champiñones Enoki
Ingredientes: Champiñones Enoki, aceite de sésamo, sal, esencia de pollo, vinagre, salsa de soja, cilantro.
:
1. Cortar las raíces de las setas Enoki, lavarlas y partirlas en puñados.
2. Después de que el agua hierva, blanquear el agua.
3. Una vez cocidos los champiñones enoki, ponerlos en un plato y reservar.
4. Vierte sal, esencia de pollo, vinagre, salsa de soja, aceite de sésamo y cilantro en los champiñones enoki.
5. El aceite de la olla está caliente.
6. Echar un poco de aceite y verterlo sobre las setas enoki y mezclar bien.
Lengua de pato estofada
Ingredientes: 400g de lengua de pato, 10 huevos de codorniz; 5 guindillas secas;
Un trozo de azúcar de roca; paquete de adobo (incluido anís estrellado, hinojo, hojas de laurel, caoguo, angélica, cáscara de mandarina y más de una docena de cubitos de sopa de especias; una taza de vino de arroz; tome tres cucharadas de salsa de soja; /p>
En una olla añadir agua, rodajas de jengibre, llevar a ebullición el vino de arroz, blanquear la lengua de pato en agua durante 30 segundos y retirar inmediatamente. Corta el cartílago en la parte posterior de la lengua de pato.
2Mete los ingredientes de la bolsa de marinada en la bolsa de gasa junto con el azúcar de roca y los chiles secos. Ponga una cantidad adecuada de agua, rodajas de jengibre y caldo en la olla, luego agregue el paquete de condimentos y cocine por 20 minutos hasta que el color del agua se oscurezca. En este punto, los sabores de varias especias se han integrado completamente en la marinada.
3 Añade la lengua de pato, el vino de arroz, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, lleva el agua a ebullición y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Después de servir la lengua de pato, el resto de la marinada también se puede utilizar para marinar los huevos de codorniz, así que no la desperdicies.
Tofu perezoso Tangshan
1. Picar la cebolla y el jengibre
Triturar el repollo
3. Mucho tofu perezoso. Lo cocino yo mismo. y descongelarlo en paquetitos.
4. Poner aceite en la olla, añadir el jengibre picado y la cebolla verde picada. Si le gusta la comida picante, puede agregar un poco de chile y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar sal de repollo y salsa de soja y sofreír.
5. Por último, poner el tofu perezoso en la olla y sofreír con la col durante 15 segundos, verter un poco de agua, cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos, apagar el fuego y añadir una cucharada de sésamo. aceite.
Las (tiernas) puntas de los brotes de bambú
1. Remojar y lavar la azucena.
2. Cocer en agua hirviendo y luego escurrir.
3. Cortar las puntas de lechuga y el pimiento rojo en tiras, ponerlos en el agua un rato y luego sacarlos.
Gambas espléndidas
Ingredientes: 2 gambas, 1 brócoli, 100 g de champiñones, 1 tomate, 2 cucharadas de pasta de tomate (30 ml), 1 cucharadita de cebolla verde picada (5 g), 1 cucharadita de carne picada jengibre (5g), 1 ajo picado.
Ingredientes:
1. Lavar las gambas y cortarles los bigotes y las patas, partir el brócoli en floretes, lavar las setas y quitarles las raíces, cortarlas en 4 trozos, lavar. y cortar los tomates en 4 trozos triangulares.
2. Calentar el aceite a fuego medio. Después de que el aceite esté caliente, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante. Luego añade los trozos de brócoli y champiñones y sofríe un rato. Luego añade las rodajas de tomate, mezcla bien y colócalas en el aro exterior del plato.
Lufa al vapor con fideos
Ingredientes: Un manojo pequeño de fideos, 2 ajos frescos, media esponja vegetal, una cucharada de aceitunas, un poco de pimiento verde y rojo, aceite de ensalada, al vapor. pescado, salsa de soja;
1. Remoje los fideos secos en agua caliente durante al menos dos horas para obtener mejores resultados. Nunca hiervas la esponja vegetal, córtala en diagonal, siempre y cuando tenga el grosor adecuado. No seas demasiado delgado.
2. Utilice una prensa de ajo para procesar el ajo hasta obtener ajo picado y luego colóquelo en la sartén de aceite. Puedes poner más aceite para ensalada. Saltee hasta que esté fragante, el ajo se dore ligeramente, agregue una cucharada de aceitunas, retire de la sartén y reserve.
3. Extienda los fideos en el fondo del plato, coloque rodajas gruesas de lufa sobre los fideos, coloque el ajo picado en 3 sobre la lufa y vierta el exceso de aceite de ajo sobre los fideos. Finalmente, cubra con pescado al vapor y salsa de soja, según su gusto.
4. Después de que el agua hierva, colócala en el cajón para que cocine vapor durante 5-7 minutos. Si el tiempo de cocción al vapor es un poco más largo, la esponja vegetal y los fideos tendrán el mismo sabor. En otra olla, agrega aceite para ensalada, sofríe los pimientos verdes y rojos picados y luego apaga el fuego.
Luego, finalmente viértalo sobre la esponja vegetal al vapor.
Brotes de bambú secos y cerdo estofado
1. Remojar los brotes de bambú secos con dos días de antelación y meterlos en una olla a presión durante quince minutos.
Escurrir el agua y cortar en rodajas.
3 Cortar la panceta en trozos, escaldar y escurrir.
4. Cortar el jengibre
5. Poner en una sartén caliente un poco de agua con aceite frío, añadir una cucharada de azúcar y sofreír el color del azúcar a fuego lento.
6. Panceta de cerdo salteada.
7. Freír hasta que tenga el color que aparece en la imagen.
8 Sofreír los brotes de bambú secos durante dos minutos.
9. Agregue agua y materias primas, agregue vino de jengibre, salsa de soja y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos.
Cerdo estofado al vino
Ingredientes: panceta de cerdo, dientes de ajo, salsa de ostras, azúcar de roca, vino de cocción, jengibre y ajo.
: 1. Raspar los pelos finos de la piel de la panceta, lavarla, escurrirla y cortarla en trozos.
2. Pelar, lavar y cortar en rodajas el jengibre, pelar y aplanar los dientes de ajo.
3. Calentar la sartén, verter la panceta de cerdo y sofreír para que suelte el aceite, hasta que ambos lados estén ligeramente dorados.
4. Añade los dientes de ajo y las rodajas de jengibre y sofríe durante 2 minutos.
5. Añade la salsa de ostras y revuelve uniformemente.
6. Añade azúcar de roca y un poco de sal. Luego vierta el vino de cocción y revuelva uniformemente.
7. Luego vierte agua en la olla sin carne.
8. Tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Cocine hasta que quede un poco de sopa y luego sirva con un cucharón.
Calamar a la Plancha
Ingredientes: calamares, cebolla, aderezo para ensalada, salsa hoisin, pimienta negra, sal, glutamato monosódico.
:
1. Poner los calamares enteros en agua hirviendo y sofreír a fuego medio durante 3 minutos. Sácalo y remójalo en agua con sal durante 30 minutos.
2. Coge una olla, añade aceite para ensalada, cuando esté 70% caliente, añade las cebolletas picadas y sofríe hasta que estén fragantes. Agregue el aderezo para ensalada, la salsa hoisin, la pimienta negra y el glutamato monosódico para hacer una salsa y reserve.
3. Calentar una plancha de hierro, extender un trozo de papel de aluminio doblado en forma de barco, marcar el tubo de calamar marinado con intervalos de 1 cm a lo largo de la cabeza y la cola, luego introducirlo en el papel de aluminio y mezclar. Ingredientes Vierta el buen jugo sobre la mesa y espolvoree con cebolla verde picada.
Dados de cerdo salteados con taro
Ingredientes: 150 gramos de carne magra, 150 gramos de malanga. Ajo, cebolla, pimiento. Aceite, salsa de soja, azúcar, pimienta, almidón.
: 1. Cortar la carne en partículas cuadradas de 1,5 cm, mezclar bien con un poco de sal y pimienta y luego utilizar almidón para mezclar bien.
2. Cortar la malanga en partículas cuadradas de 1,5 cm, ponerla en una olla y sofreír a fuego medio durante 2 minutos, reservar y reservar.
3. Calentar el aceite hasta que esté 50% caliente, esparcir la carne cortada en cubitos, agregar el ajo y el chile y sofreír, luego agregar la malanga y sofreír, agregar la salsa de soya y el azúcar por 1 minuto, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.
Verduras salteadas de ternera
Ingredientes; ternera, pimiento amarillo, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, jengibre, ajo, aceite, sal, salsa de soja, vino de cocción, salsa de ostras, esencia de pollo, trece fragantes.
; 1. Primero prepara los ingredientes, limpia la carne y desmenúzala.
2. Agregue sal, vino de cocción, salsa de soja ligera y salsa de ostras, revuelva uniformemente y deje marinar durante 10 minutos.
3. Lavar y picar el jengibre y el ajo, y cortar la cebolleta en gajos.
4. Quitar las semillas a los pimientos verdes, amarillos y rojos, lavarlos y trocearlos.
5. Calienta el aceite en una olla, añade el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante.
6. Vierta la carne deshebrada marinada y saltee hasta que esté dorada y aceitada.
7. Añade el pimiento verde, el pimiento rojo y el pimiento amarillo, sofríe, añade sal y sofríe uniformemente con la salsa de soja.
8.Por último, vierte la cebolla de verdeo, la esencia de pollo y las trece especias y sofríe uniformemente, apaga el fuego y sirve en un plato.
Berenjena estofada con albóndigas
Ingredientes: 300g de berenjena morada, mitad pimiento verde y rojo, 200g de albóndigas, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de pimienta.
:
1. Cortar el pimiento verde y el pimiento rojo en trozos, cortar las berenjenas en trozos de hornillo, pasarlas por harina, calentarlas en una sartén y sofreír hasta que quede bien la superficie. dorado.
2. Coge otra olla, calienta el aceite, sofríe el ajo picado hasta que esté fragante, añade la berenjena, el pimiento verde y el pimiento rojo y sofríe uniformemente.
3. Añade las albóndigas y todos los condimentos, vierte media taza de agua y deja hervir. Agrega un poco de almidón para espesar la sopa.
Caja de Tomate al Ajillo
1. Picar el ajo y triturar el jengibre y reservar. Espolvorea un poco de sal sobre el ajo picado para potenciar el sabor del ajo.
2. Lavar y cortar la berenjena en dos trozos unidos por la mitad.
3. Añade almidón, jengibre, trece especias y un poco de sal a la carne picada, revuelve uniformemente y luego ponla en la caja de tomates.
4. Colocar la caja de tomate envuelta en un plato y cocer al vapor en una vaporera durante 20 minutos.
5. Añade la pasta de frijoles Pixian, el jengibre rallado y la cebolla verde picada al aceite del wok y sofríe hasta que esté fragante.
6. A continuación, añade el ajo picado y sofríe a fuego lento hasta que esté fragante.
7. Añade un recipiente con agua a hervir y cocina un rato.
8. Añade al almidón la salsa de soja, la pimienta en polvo, el polvo de trece especias y un poco de agua, y revuelve uniformemente hasta que no quede polvo seco.
9. Vierta la solución de almidón en la olla, revuelva rápidamente a fuego alto y deje hervir, luego agregue aceite de chile.
10. Sacar las berenjenas al vapor y escurrir el exceso de agua.
Cerdo y Berenjena a la Barbacoa
Ingredientes: Unos 300g de berenjena, unos 100g de cerdo a la brasa, 1/2 taza de cebolla, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde. 2 cucharadas de maicena, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1/3 cucharadita de pimienta, 2/3 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica.
1. Cortar la berenjena en cubos y ponerla en un plato, agregar 2 cucharadas de maicena y remover uniformemente.
2. Cortar el cerdo asado, la cebolla, el pimiento verde y el rojo; pimienta en cubos y reservar;
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3. Poner las partículas de berenjena en aceite hirviendo y sofreír un rato. El polvo de la superficie se solidificará y podrás sacar el filtro de aceite;
4. Abre la olla a fuego alto, pon un poco de aceite en la olla y pon a quemar el cerdo;
5. pimiento rojo, 1/2 cebolla verde, sofreír unas cuantas veces;
6. Vierta las partículas de berenjena, voltee unas cuantas veces;
7. , 2/3 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar y 1/3 cucharadita de pimienta, espolvorear con 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica por un rato, luego agregar el resto de los pimientos verdes, los pimientos rojos y las cebollas verdes y servir en varias porciones.
Champiñones de Árbol de Té a la Plancha
1. Preparar los ingredientes, lavarlos y preparar para cocinar.
2. Saltee las rodajas de carne hasta que estén fragantes, luego agregue el ajo y continúe salteando.
3. Sofreír la carne, después añadir las setas del árbol del té y sofreír unos minutos. Agregue condimentos como jengibre, vinagre, azúcar, pimienta negra, pimienta molida, sal y glutamato monosódico.
4. Añade los mil trozos lavados en agua hirviendo a las setas de árbol de té fritas.
Rodajas de patata con salsa de chili
1. Pelar y lavar las patatas y reservar.
2. Vierte la salsa de soja, el vinagre blanco y el aceite de sésamo en un bol, echa las semillas de sésamo y la salsa de chile y reserva.
3. Cortar las patatas en rodajas.
4. Blanquear las patatas chips durante dos minutos hasta que estén transparentes, sacarlas y ponerlas en agua fría para que se enfríen.
5. Retirar las patatas chips y escurrir el agua, luego verter el jugo mezclado con salsa de soja, vinagre blanco y aceite de sésamo en las patatas chips.
6. Espolvorear semillas de sésamo negro y sésamo blanco.
Poner encima la salsa picante
Carne de cerdo desmenuzada y verduras
Ingredientes: panceta de cerdo, pimienta de Sichuan en grano, pimienta, aceite, sal, ajo, vino de cocción, salsa de soja.
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1. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en rodajas finas. Lavar los granos de pimienta de Sichuan y los chiles y cortarlos en tiras en diagonal. Pelar los ajos y cortarlos en rodajas finas y reservar.
2. Poner un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, sofreír las lonchas de panceta de cerdo. Cuando se remueva la grasa de la panceta de cerdo y la carne se enrolle ligeramente y se dore, agregue el vino de cocción y la salsa de soja ligera y saltee por un rato.
Mollejas de pollo con pimiento picado
Ingredientes: mollejas de pollo, pimiento mijo, cebolla, jengibre, vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite, pimienta picada, sal.
: 1. Lavar las mollejas de pollo y cortarlas en trozos pequeños; cortar el mijo y el pimiento en aros pequeños; picar las cebolletas y triturar el jengibre; marinar las mollejas de pollo en trozos pequeños con jengibre rallado, vino de cocción y un poco de salsa de soya durante 10 minutos;
3. Calentar la olla, verter las mollejas de pollo marinadas y sofreír; las mollejas de pollo hasta que cambien de color, y servir con la sopa y las mollejas de pollo;
Arroz de trigo con flores de tinta
1 Prepara los bollos al vapor (lo mejor es hacerlos tú mismo). )
2.Coge una olla pequeña, media olla de agua fría, y mete los bollos al vapor, déjalos en remojo medio minuto y sácalos.
3. Utiliza un paño limpio para secar el agua de los bollos al vapor, frótalos uniformemente sobre el paño de la jaula y cocínalos al vapor durante 15 minutos.
4. Después de cocinarlo al vapor, viértalo en un recipiente y espolvoréelo con chile en polvo, ajo picado y cinco especias en polvo.
5. Calienta el aceite del wok y viértelo sobre la superficie sazonadora.
6. Añade los puerros fritos, la sal y el glutamato monosódico y mezcla bien.
Mantequilla de cacahuete con leche de rosas
Ingredientes: 40g de arroz glutinoso, 100g de cacahuetes pelados, 5 rosas secas, 250g de leche, 250g de leche de coco.
① Remojar el arroz glutinoso y el maní durante la noche, ponerlos en un procesador de alimentos, verter la leche de coco, la leche y el extracto de vainilla, espolvorear con flores de rosas, comenzar a revolver durante 30 a 50 segundos y filtrar el residuos con un filtro.
(2) A fuego lento, asegúrate de revolver constantemente, de lo contrario se pegará a la olla y se formarán grumos. Después de revolver saldrá el aroma a maní, lo que demuestra que está casi cocido. Agregue la cantidad adecuada de azúcar y aumente la cantidad según el gusto personal.
Lo anterior está relacionado con qué comer y se trata de compartir sobre cocina. Miré 10 frutas que se están volviendo cada vez más delgadas. ¡Espero que esto sea útil para todos!