¿Cuáles son los ingredientes del Incienso Trece?
Anís estrellado, anís estrellado, hinojo, granos de pimienta de Sichuan, jengibre, pimienta, menta, clavo, jazmín, osmanto, rosa, nuez moscada, canela, regaliz, cáscara de mandarina, laurel, Luo Han Guo, Sand Kernel, nuez moscada, canela, costus, angélica, kaempferia y espino.
Introducción a Trece Especias:
"Trece Especias" se refiere a 13 tipos de hierbas medicinales chinas con fragancias únicas, que incluyen nuez moscada, Amomum villosum, komom blanco, canela, clavo y granos de pimienta de Sichuan. , Anís estrellado, hinojo, costus, angélica, kaempferia, jengibre de montaña, jengibre seco. Pertenece a condimentos, útiles de cocina y condimentos.
En términos generales, la proporción de "Trece Especias" debe ser: granos de pimienta de Sichuan, anís, canela, kaempferol, cáscara de mandarina, galanga, angélica, cada uno tiene 65, 438+0, y luego se combinan. Se formaron las "Trece Fragancias".
También se puede utilizar sola, como el hinojo, que tiene un olor fuerte y es más adecuado para elaborar platos vegetarianos y productos de soja. Angelica dahurica se utiliza para quitar el olor a pescado y aumentar el sabor de la carne de vacuno; y cordero, para que la carne quede tierna. El uso de canela para la salchicha de tocino puede hacer que la carne y la salchicha sean ricas en sabor y no grasosas para el consumo a largo plazo.
La cáscara de mandarina y el incienso de madera pueden hacer que el olor sea ligero y fragante; el uso de sannai y jengibre para hacer pescado no sólo puede eliminar el olor a pescado, sino también hacer que el pescado esté crujiente, tierno y fragante. El pollo, el pato y el ganso ahumados, con nuez moscada y clavo, pueden hacer que el sabor ahumado sea único, masticable delicioso y lleno de fragancia.
El material inflado "Wang Shouyi Thirteen Fragrances" sigue la fórmula única de materia prima de Xinglongtang en la dinastía Song del Norte. Está formulado de acuerdo con la teoría de la medicina tradicional china y los estrictos requisitos de medicación, y está cuidadosamente formulado. de acuerdo con las propiedades de las materias primas dietéticas para que los alimentos cocinados estén llenos de color, sabor y sabor. Xinglongtang tiene una larga historia. Fue fundada en Tokio, capital de la dinastía Song del Norte (ahora Kaifeng, Henan), y se especializa en hierbas y especias. Su fundador era originalmente un funcionario del gobierno que sabía cocinar. Más tarde renunció y abrió una farmacia en Kaifeng, llamada "Xinglongtang". En el año 1001 d.C., Xinglongtang introdujo un condimento secreto, que se hizo famoso en Tokio por sus propiedades únicas y se incluyó en la cocina imperial para que lo disfrutara el palacio.
Los productos tienen fuertes características nacionales, gran vitalidad, satisfacen las necesidades de la vida moderna y tienen un gran margen de desarrollo. La empresa se basa en la "integridad" y sus productos se distribuyen por todo el país y se exportan a los países vecinos. Según la demanda del mercado, han surgido nuevos productos, convirtiéndose en un panorama único en la industria de los condimentos. Poco a poco se han formado cuatro series con más de 200 especificaciones, con Shisanxiang, Spicy Fresh, Chicken Essence y Baozi and Dumplings como productos líderes.