¿De qué está hecho el pastel de piña taiwanés?

1. Al hacer el relleno, el núcleo duro del medio debe procesarse por separado. Puedes rallarlo primero con un rallador y luego cortarlo en polvo;

2 Al exprimir el jugo, exprime la mayor cantidad de jugo de piña posible, para que luego sea más fácil de freír. El jugo de piña filtrado se puede beber directamente, es agridulce.

3. A la hora de freír los rellenos, sofreímos lentamente a fuego lento, con cuidado de no quemarlos. Una vez frito el relleno, se puede dejar enfriar en la sartén. Es posible que algo de jugo precipite después de enfriar, simplemente vuelva a calentarlo y secarlo;

La mantequilla debe estar completamente ablandada, de lo contrario no será fácil desecharla. Después de agregar el azúcar en polvo, no abra la batidora primero y luego continúe batiendo con la batidora. Esto puede evitar que el azúcar en polvo salga volando debido al batido a alta velocidad.

5. agregado en pequeñas cantidades y varias veces, cada vez, espere hasta que el líquido de huevo agregado la última vez se absorba por completo antes de agregar la próxima vez para evitar la separación de aceite y agua.

6. mezcla, use una raspadora para cortar y mezclar hasta que no queden partículas de polvo seco, y luego apílelas para formar una masa, teniendo cuidado de no amasar. La masa puede estar un poco seca al principio y será más fácil de operar después de doblarla unas cuantas veces.

7 Una vez hecha la masa, déjala reposar un rato para permitir que se mezclen los distintos ingredientes. para que quede completamente mezclada la masa quedará más extensible;

8. Simplemente toma un pequeño trozo de masa y hazlo. No será visible después de hornear;

9. El tiempo de horneado específico se ajustará de acuerdo con las condiciones reales de cada horno. Hornea hasta que la superficie del bizcocho de piña tome color y salga un aroma fuerte y continuo.

Además, al hornear por el medio, voltear el molde puede hacer que ambos lados del pastel de piña horneado queden suaves y hermosos.