Equipo de catering Huarenneng
Debido a la cultura alimentaria y los hábitos alimentarios arraigados, una gran cantidad de desperdicio de alimentos parece ser un fenómeno único en China. Según las estadísticas, en 2010, la producción anual de desperdicios de alimentos en Beijing fue de aproximadamente 630.000 toneladas, y la producción diaria fue de aproximadamente 1.750 toneladas. Según estadísticas del Instituto de Control de la Contaminación por Residuos Sólidos y Reciclaje de Recursos de la Universidad de Tsinghua, mi país produce no menos de 60 millones de toneladas de desperdicios de alimentos cada año.
Los residuos de alimentos no sólo son grandes en cantidad, sino que también son ricos en materia orgánica y tienen un alto contenido de agua, se pudren fácilmente, emiten hedor y propagan bacterias y virus. Si se mezcla con otros desechos domésticos, fácilmente contaminará otros desechos, convertirá los desechos reciclables en desechos sucios, perderá valor de uso y aumentará los costos de limpieza y reciclaje. Los residuos alimentarios generados por la restauración contienen una gran cantidad de restos de sopa y agua rancia, que se filtran fácilmente durante la recogida y el transporte, afectando al entorno urbano. La eliminación directa de residuos de alimentos en vertederos provocará una grave contaminación de las aguas subterráneas.
En el pasado, los residuos de alimentos se eliminaban mediante vertederos y compostaje. Hoy en día, el procesamiento de clasificación y la alta tecnología no sólo le permiten deshacerse del sombrero de gran recolector de basura, sino que también se convierte en pionero en convertir los residuos en tesoros. Las principales tecnologías para reciclar residuos de alimentos incluyen métodos biológicos y métodos físicos. El método biológico utiliza tecnología de fermentación microbiana para producir alimento fermentado, y el método físico deshidrata, seca y esteriliza los desechos de alimentos para producir alimento seco. Según los expertos, según el contenido de materia seca, 50 millones de toneladas de desperdicio de alimentos equivalen a 5 millones de toneladas de piensos de alta calidad, contienen energía equivalente a la producción energética de 6,5438 millones de acres de tierra cultivada por año y contienen proteínas equivalentes a la producción anual de 20 millones de acres de soja. Es decir, si se aprovecha todo el desperdicio de alimentos que se produce en nuestro país en un año, equivaldrá a ahorrar aproximadamente 6.5438 millones de hectáreas de tierra cultivada. Ante la escasez de tierra cultivable y de alimentos en nuestro país, necesitamos importar una gran cantidad de alimentos y piensos cada año. El uso racional del desperdicio de alimentos es una forma eficaz de mejorar la utilización de los recursos y resolver hasta cierto punto el problema alimentario de mi país. Además, este tipo de utilización se ajusta a las características de reducción, reutilización y utilización de recursos, y es un ejemplo claro del desarrollo de la economía circular.
Todos los días, en un centro de reciclaje de recursos microbianos no lejos de la estación de metro de Shangdi, camiones con la palabra BGB entran y salen 6 veces para reciclar la basura de más de 20 restaurantes de la zona. Los desechos de cocina, originalmente compuestos de sopa y agua, se transforman en un polvo dorado después de más de seis horas de fermentación a alta temperatura, que es un fertilizante microbiano apto para la producción agrícola. Este método de utilizar bacterias biológicas japonesas para descomponer restos y convertirlos en fertilizantes y piensos fue introducido por Beijing Jiabowen Biotechnology Co., Ltd. para desarrollar bacterias biológicas adecuadas para los alimentos ricos en aceite y sal de China. Esta tecnología es como una bacteria del ácido láctico que puede convertir la leche en yogur. Después de 8 a 10 horas, los restos se convierten en fertilizante añadiéndoles bacterias biológicas.
En 2008, este fertilizante bacteriano extraído de los restos se aplicó a un invernadero de fresas de 50 acres, lo que no sólo mejoró enormemente el sabor y el rendimiento de las fresas, sino que también eliminó el dolor de cabeza de los agricultores de fresas. En 2009, se cubrieron 5.000 acres de invernaderos de fresas. Aunque el costo por mu aumentó en 200 yuanes, el rendimiento promedio por mu aumentó en 800 yuanes a 1000 jins, y la producción aumentó en 30 yuanes.
Esta tecnología de extracción de biofertilizante a partir de restos de comida también se ha utilizado en los Juegos Olímpicos de Pekín. Convertir los desechos de alimentos en la Villa Olímpica en fertilizantes microbianos y luego proporcionar fresas y otras frutas cultivadas con estos fertilizantes microbianos a la Villa Olímpica, formando una "cadena económica circular de mesa de comedor" completa y convirtiéndose en un punto culminante de los Juegos Olímpicos de Ciencia y Tecnología.
La demostración de Jia Bowen en la 13ª Exposición de Ciencia y Tecnología dejó una profunda impresión en todos: había dos huevos rotos en un plato y las yemas eran obviamente de diferentes colores. Uno es un huevo normal y el otro es un huevo puesto por gallinas que comen el alimento proteico biológico BGB de nuestra empresa. Según los informes, este pienso contiene 107 bacterias beneficiosas, lo que resulta muy beneficioso para el cuerpo humano. Inesperadamente, este tipo de alimento se elabora a partir de desechos de alimentos, lo que realmente convierte los desechos en un tesoro.
En 2010, se completó y puso en funcionamiento la Planta de Tratamiento de Residuos de Alimentos de Gaoantun, el sitio de tratamiento de residuos de alimentos más grande del país con una superficie de 32 acres.
Aquí, añadiendo cáscaras de maíz, cáscaras de maní y algunos inoculantes microbianos, cada día 200 toneladas de desechos de alimentos se convierten en alimento para animales o fertilizante orgánico, que se suministra a grandes granjas y bases de cultivo sin contaminar el medio ambiente circundante.
Por la mañana, un camión de basura lleno de residuos de cocina entró en la fábrica. En la zona de descarga de basura, los restos de comida recién transportados desde la ciudad se descargaron en un enorme contenedor semisumergible. La primera prioridad aquí es eliminar el olor. Encima del recipiente, tres pajitas miran hacia el pico vertedor. La pajita absorberá el olor emitido por la basura hacia el dispositivo desodorizante para su procesamiento y luego lo descargará una vez alcanzado el estándar. Al mismo tiempo, varias lavadoras especialmente instaladas en el lugar también lavarán los neumáticos de los vehículos de descarga para evitar que se lleven la suciedad.
Después de que la basura ingresa al equipo de tratamiento, el equipo de tratamiento aplastará las bolsas de basura y luego absorberá los metales pesados. La basura clasificada se vierte en un enorme cubo metálico para basura y se transporta con una carretilla elevadora al siguiente taller. En este taller, hay dos filas de equipos similares a calderas. Cuando se vierte basura en la "caldera", se agrega un tipo de bacteria. Después de 7-8 horas de "hervir", la basura se convertirá en carne picada. En otro taller, hay capas y capas de bolsillos. Se rellena con hojas de maíz molidas, se mezcla con "hilo de carne" y se embolsa para convertirse en el producto final: alimento para animales.
Después de que la planta se pusiera oficialmente en funcionamiento en septiembre de 2010, su capacidad diaria de procesamiento de residuos de alimentos puede alcanzar las 200 toneladas. Tras el inicio de la segunda fase del proyecto, la capacidad de procesamiento diaria alcanzará las 400 toneladas. Básicamente, puede resolver el problema de la eliminación de residuos de alimentos para 4 millones de residentes urbanos y reducir directamente las emisiones de dióxido de carbono en al menos 6,543,85 millones de toneladas. Con una producción anual de 80.000 toneladas de productos reciclados, impulsará 400.000 acres de agricultura orgánica verde y una producción limpia de más de 654.380 millones de pollos de engorde cada año, y reducirá las emisiones agrícolas de dióxido de carbono en 750.000 toneladas.
Se trata de un "luchador" por la eliminación de residuos de alimentos. Algunas instituciones y sociedades universitarias en Beijing. También están en funcionamiento pequeños procesadores de cocina, que convierten las sobras producidas en los comedores o en los hogares en fertilizantes para reverdecer y embellecer los campus y las comunidades.
También hay un "pequeño" más pequeño. En la ceremonia de apertura de la 13ª Exposición Internacional de la Industria de Ciencia y Tecnología de Beijing, los trituradores de desperdicios de alimentos domésticos despertaron gran interés entre la audiencia. Este procesador es adecuado para su uso en la cocina de hogares normales. Se instala directamente en la salida inferior del fregadero de la cocina. El motor de alta velocidad impulsa la parte trituradora para triturar sobras, ramas de verduras, huesos de pollo, espinas de pescado, etc., hasta convertirlos en polvo o partículas diminutas, que se descargan naturalmente en el alcantarillado. con el flujo de agua, logrando el reciclaje de los desechos de alimentos desde la fuente. Clasificar y reducir los desechos para lograr un tratamiento centralizado y libre de contaminación de los desechos basados en recursos.
Lo que es aún más interesante es que los barcos también han comenzado a llevar un nuevo equipo: un dispositivo de eliminación de basura para la cocina del restaurante del barco. En el pasado, los barcos de guerra a menudo se veían afectados por el desperdicio de alimentos, especialmente durante los entrenamientos a larga distancia. Los restos de comida después de cada comida sólo podrán acumularse y eliminarse al regresar al puerto militar. Esta unidad es un poco más ancha que un frigorífico vertical y se puede colocar en cualquier rincón de la cocina. Después de colocar los desechos de alimentos, se trituran, deshidratan y secan, y las aguas residuales se descargan en el tanque de aguas residuales de sentina. Después del secado, desinfección y esterilización con microondas, los alimentos secos se convierten en un polvo incoloro e inodoro que no requiere ningún tratamiento especial y se puede almacenar durante 3 meses. Tomemos como ejemplo 30 kilogramos de residuos de cocina. Después de ser procesado por este dispositivo, sólo quedan unos 2,5 kilogramos de polvo seco, lo que satisface las necesidades de la navegación naval y también los requisitos de protección ambiental cuando se visitan otros países. Después de triturarla, deshidratarla y secarla, la sandía de 5 kg se reduce a un polvo del tamaño de una bolsa de café Nescafé. En la actualidad, además de un nuevo destructor, también se ha agregado este dispositivo, ¡y este dispositivo también se utiliza en el barco de investigación científica "Snow Dragon" que está investigando en la Antártida! (Autor: Zhang)