¿Cómo hacer unas deliciosas gambas guisadas?

Comida: 150g de gambas verdes (camarones pequeños de río), 1 cebollino, 2 rodajas de jengibre, 3 dientes de ajo, 1 chile seco.

Condimentos: 2 cucharadas de salsa de soja ligera (30Ml), 2 cucharadas de aceite de sésamo (30Ml), 1 cucharada de pimienta negra (5g), 1 cucharada de vino aromático de la pradera (15ml), 4 cucharadas de azúcar (20g), aceite 300ml (consumo real 20Ml).

Cómo hacer las cosas

1. Cortar en polvo la cebolleta, el jengibre y el ajo respectivamente. Pica los chiles secos y reserva. Lave los camarones con agua corriente.

2. Calentar el aceite en el wok a fuego lento hasta que esté al 70%, añadir las gambas lavadas y sofreír hasta que el color se ponga rojo y las pinzas estén ligeramente secas. Recoge el aceite y ponlo en un plato.

3. Vierta la salsa de soja ligera, el vino de la pradera, el azúcar blanco, la pimienta negra y el chile seco en polvo en el wok, viértalo sobre las gambas fritas y espolvoree con cebolla verde picada, jengibre viejo en polvo y y ajo picado.

4. Coge otro wok limpio, calienta el aceite de sésamo hasta que esté 80% caliente, viértelo en un bol con las gambas, añade la cebolla verde picada, el jengibre picado y el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. . Atender.