El pastel de calabaza y frijoles rojos es una forma común de prepararlo. ¿Cómo hacer un auténtico pastel de calabaza y frijoles rojos?

Condimentos

250g de harina

Condimentos

Pasta de calabaza

150g

Levadura (seca)

8 gramos

Pasta de judías

245 gramos

Condimentos

Azúcar blanca

25g

Aceite vegetal

20g

Cómo hacer bizcocho de calabaza y judías rojas

1. Puré de calabaza y levadura juntos y amasar hasta que quede suave.

2. Cubrir con film transparente y fermentar en un lugar cálido hasta que doble su volumen.

3. Después de desinflar, hacer una bola con 65 g/hoja de masa, hacer una bola, cubrirla con film transparente y dejar reposar 15 minutos.

4. Mientras relajas la masa, prepara el relleno de judías rojas y enrolla 35g/pieza uno a uno.

5. Aplanar la masa suelta, envolver el relleno de judías rojas como si fuera un panecillo al vapor, pellizcarlo bien y aplanarlo ligeramente.

6. Después de envolver todos los paquetes, poner en la sartén antiadherente de fondo plano precalentada, añadir un poco de aceite y hornear a fuego mínimo unos 10 minutos por cada lado hasta que estén cocidos.

7. Después de secarlo a temperatura ambiente, colóquelo en una bolsa o caja de conservación y congélelo. Caliéntalo en el microondas antes de comer y se ablandará como de costumbre. Si puedes terminarlo en 2 o 3 días, puedes guardarlo en el frigorífico.