Historia de la comida
Durante miles de años, cuando la gente tuvo suficiente comida, comenzaron a prestar atención a la estética de los alimentos, prestando atención a la coordinación del color, el aroma, el sabor, la forma y los utensilios de los alimentos. La estética de la comida es multifacética. Los chefs utilizan sus habilidades inteligentes y logros artísticos para crear una variedad de delicias, logrando de manera única la unidad de color, aroma, sabor y forma, y brindando a las personas un disfrute especial que está altamente unificado en espíritu y material. un vistazo. Las 10 delicias principales que se han transmitido en mi país durante miles de años todavía se pueden comer hoy. ¿Hay alguna que te guste?
1. Guangxi Gongcheng Camellia oleifera
La "Gongcheng Camellia oleifera" es un alimento tradicional del pueblo Gongcheng Yao, según los registros históricos, comenzó en la dinastía Tang y ha existido durante más de 10 años. Hace 1.000 años de historia. Después de la década de 1990, "Gongcheng Camellia oleifera" se extendió a Guilin y otras partes de Guangxi. Ahora beber Camellia oleifera se ha convertido en una parte interesante de la dieta y el ocio de la gente. Beber Camellia oleifera independientemente de la estación del año, se puede beber durante todo el año, mañana y noche. Cuando llegan los invitados, no importa si es por la mañana o por la noche, la comida se cocina y se sirve en cualquier momento y la comida es más abundante. Gongcheng está considerada la ciudad natal de la longevidad en China, y el secreto de la longevidad tiene mucho que ver con Camellia oleifera.
2. Fideos Gong Huecos Huangchuan
Los Fideos Gong Huecos Huangchuan son una especialidad del condado de Huangchuan, provincia de Henan. Los Fideos Gong Huecos Huangchuan también se llaman Fideos Gong Guangzhou. Historia y se transmiten de generación en generación Creado en la dinastía Tang, tiene una historia de más de 1.300 años y ha sido un homenaje a las cortes imperiales de todas las dinastías. Los fideos huecos Huangchuan están hechos de harina de trigo de alta calidad, aceite de sésamo, sal refinada, etc., y se amasan cientos de veces utilizando técnicas manuales tradicionales. Son ricos en diversos nutrientes que necesita el cuerpo humano. , con corazón en forma de tubo, suave y refrescante, y resistente a la cocción. Propiedades antiadherentes y duraderas sin sopa. Lo bello es que, aunque cada fideo gong es delgado, tiene microporos y un núcleo en forma de tubo. La artesanía es exquisita y se conoce como "fideos largos y simples, fideos largos de beso, fideos de dragón y fénix" y otros buenos nombres. .
3. Shandong Zhoucun Shaobing
Shandong Zhoucun Shaobing es un plato de fideos que lleva el nombre de ser producido en el distrito de Zhoucun, ciudad de Zibo, provincia de Shandong. Se hizo popular a finales de la dinastía Qing y es una de las especialidades famosas de la provincia de Shandong. Está elaborado con la artesanía tradicional de la provincia de Shandong. Es un producto puramente artesanal y tiene las cuatro características de "crujiente, fragante, fino y crujiente". Es redondo y de apariencia amarilla, cubierto con semillas de sésamo en el frente y revestido con agujeros crujientes en la parte posterior. Es tan delgado como una hoja de álamo y extremadamente crujiente. Se rompe en pedazos tan pronto como lo masticas y el aroma llena tu boca y estómago. Si lo dejas caer accidentalmente, se romperá en pedazos. Se lo conoce comúnmente como "Shandong Guala Leaf Shaobing". Según la investigación, Shandong Zhoucun Shaobing se originó en Hu Cake en la dinastía Han. Al final de la dinastía Han del Este, Liu Xi explicó en el libro "Shi Ming" que "los pasteles se combinan y los fideos se combinan, y los pasteles Hu están hechos de Damanqi y también de lino".
4. Pato salado de Nanjing, Jiangsu
El pato salado es una especialidad famosa de Nanjing. Pertenece a la cocina Jinling y es uno de los representantes de la cocina Jinling. También se le llama pato Osmanthus. Nanjing tiene una larga reputación y una historia de más de 2.500 años en la elaboración de pato salado y ha acumulado una rica experiencia en producción. El pato salado producido tiene una carne blanca tierna, grasa pero no grasosa, y es fragante. crujiente y tierno El osmanthus de aroma dulce está en plena floración alrededor del Festival del Medio Otoño. El pato salado producido tiene el mejor color y sabor y se llama pato Osmanthus según "Chen Shu", Chen Jun y el Qi del Norte. El ejército luchó en el área de Fuzhoushan en los suburbios del norte de Jinling. "Cocinar arroz y pato" elevó la moral y finalmente derrotó al enemigo con un pequeño número y regresó con una gran victoria.