Cómo hacer nata para montar El método para hacer nata para montar es el siguiente

1. Para hacer nata para montar necesitas hojas de gelatina y leche. Primero prepara unas láminas de gelatina de piel de burro, córtalas en trozos pequeños y déjalas en remojo en agua fría durante un cuarto de hora. A continuación, calienta la leche a fuego lento, añade un poco de azúcar y sigue calentando. No hiervas la leche cuando el azúcar se derrita rápidamente.

2. Sacar la pastilla de gelatina. Después del remojo, las hojas de gelatina se ablandarán. Limpia el agua con las manos, luego agrégala a la leche tibia y revuelve con una cuchara hasta que se derrita por completo en la leche. Luego remueve rápidamente con una cuchara para que salgan muchas burbujas y mete en el frigorífico durante 20 minutos.

3. Saca la leche refrigerada y revuélvela rápidamente con una batidora para que produzca muchas burbujas, luego métela en el frigorífico durante diez minutos. Repita este paso tres veces para espesar la leche. A continuación, introduce la leche en la batidora de huevos eléctrica y continúa batiendo a segunda velocidad durante unos diez minutos. En este punto, la leche se expandirá y duplicará como antes, luego colóquela en el refrigerador durante veinte minutos.

4.Por último, saca la leche del frigorífico, ponla en una batidora de huevos eléctrica y bátela a velocidad alta durante unos ocho minutos. En este momento, se pueden ver pequeños ganchos en la leche, indicando que la nata montada está lista. Al hacer nata fresca, debes entregar la leche muchas veces, y no debes ser perezoso y reducir el número de veces.