¿Qué postre se hace sólo con yemas de huevo?

Sé que con las yemas de huevo se pueden hacer los dos postres siguientes:

Postre de pudín de yema de huevo

Ingredientes: 400 gramos de leche, 4 yemas de huevo.

Método/Pasos

1 Encienda el fuego alto durante 5 minutos, hierva el agua, agregue el azúcar y revuelva con el agua azucarada.

2 Añade los huevos y la leche fresca al agua azucarada y revuelve uniformemente.

3 Mezclar una taza de azúcar con media taza de agua hirviendo hasta que se dore y cocinar hasta caramelizar.

4Vierte un poco de caramelo hervido en el modelo.

5 Vierte el material del pudin en el modelo.

Añade aproximadamente 1/3 del agua tibia al molde para hornear 6, luego mételo en el microondas y hornea a fuego medio durante 15 minutos.

Hojaldres de yema de huevo

Ingredientes: hojaldre: 150 g de harina común, 50 g de manteca de cerdo, 5 g de azúcar fina, 65 g de agua (yo no usé tanta porque añadí o resté (según la absorción de agua de la harina) ) Pastelería: 120 g de harina baja en gluten, 60 g de manteca de cerdo, 375 g de yema de huevo: pasta de judías rojas, 8 yemas de huevo saladas.

1. Entre las materias primas para la piel del aceite, agregue la manteca de cerdo, la harina mediana tamizada y el azúcar fina, amase hasta obtener migajas, agregue agua y amase hasta que la superficie quede suave y cubra con una bolsa de conservación. déjalo reposar 30 minutos;

2. Añade la manteca de cerdo de la materia prima crujiente a la harina baja tamizada y amasa uniformemente, divide la piel de aceite suelta en 18 g/pieza y la masa en 12 g/pieza; trozo;

3. Triturar la piel del aceite, añadir una porción de masa de hojaldre y envolverla en una bola, con la costura hacia arriba.

4. enróllela hasta formar una lengua de res;

5. Enrolle la masa suelta hasta formar una tira larga y déjela reposar durante 20 minutos.

6. Lavar las yemas, verter un poco de vino (para desodorizar), hornear a 180 grados hasta que la superficie esté dorada y enfriar, cortar en dos mitades. la pasta de frijoles se divide en 25 g/ Envuelva cada trozo con media yema de huevo salada;

8 Tome una masa suelta, séllela, presiónela con el pulgar desde el centro y luego apriete las cuatro esquinas formando una. bola y enrollarla formando un círculo;

9. Envuélvela con 7 aberturas de apriete y colócala en el molde para hornear con la boca hacia abajo.

10. líquido en la superficie, espolvorear con un poco de ajonjolí, meter y precalentar a 180 Hornear a horno medio por 30 minutos.