Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Qué postre se hace sólo con yemas de huevo?

¿Qué postre se hace sólo con yemas de huevo?

Sé que con las yemas de huevo se pueden hacer los dos postres siguientes:

Postre de pudín de yema de huevo

Ingredientes: 400 gramos de leche, 4 yemas de huevo.

Método/Pasos

1 Encienda el fuego alto durante 5 minutos, hierva el agua, agregue el azúcar y revuelva con el agua azucarada.

2 Añade los huevos y la leche fresca al agua azucarada y revuelve uniformemente.

3 Mezclar una taza de azúcar con media taza de agua hirviendo hasta que se dore y cocinar hasta caramelizar.

4Vierte un poco de caramelo hervido en el modelo.

5 Vierte el material del pudin en el modelo.

Añade aproximadamente 1/3 del agua tibia al molde para hornear 6, luego mételo en el microondas y hornea a fuego medio durante 15 minutos.

Hojaldres de yema de huevo

Ingredientes: hojaldre: 150 g de harina común, 50 g de manteca de cerdo, 5 g de azúcar fina, 65 g de agua (yo no usé tanta porque añadí o resté (según la absorción de agua de la harina) ) Pastelería: 120 g de harina baja en gluten, 60 g de manteca de cerdo, 375 g de yema de huevo: pasta de judías rojas, 8 yemas de huevo saladas.

1. Entre las materias primas para la piel del aceite, agregue la manteca de cerdo, la harina mediana tamizada y el azúcar fina, amase hasta obtener migajas, agregue agua y amase hasta que la superficie quede suave y cubra con una bolsa de conservación. déjalo reposar 30 minutos;

2. Añade la manteca de cerdo de la materia prima crujiente a la harina baja tamizada y amasa uniformemente, divide la piel de aceite suelta en 18 g/pieza y la masa en 12 g/pieza; trozo;

3. Triturar la piel del aceite, añadir una porción de masa de hojaldre y envolverla en una bola, con la costura hacia arriba.

4. enróllela hasta formar una lengua de res;

5. Enrolle la masa suelta hasta formar una tira larga y déjela reposar durante 20 minutos.

6. Lavar las yemas, verter un poco de vino (para desodorizar), hornear a 180 grados hasta que la superficie esté dorada y enfriar, cortar en dos mitades. la pasta de frijoles se divide en 25 g/ Envuelva cada trozo con media yema de huevo salada;

8 Tome una masa suelta, séllela, presiónela con el pulgar desde el centro y luego apriete las cuatro esquinas formando una. bola y enrollarla formando un círculo;

9. Envuélvela con 7 aberturas de apriete y colócala en el molde para hornear con la boca hacia abajo.

10. líquido en la superficie, espolvorear con un poco de ajonjolí, meter y precalentar a 180 Hornear a horno medio por 30 minutos.