¿Qué empresa pidió prestada Xijiu para salir a bolsa?
El Xijiu, una especialidad de la ciudad de Xijiu, condado de Xishui, provincia de Guizhou, es un producto emblemático de la geografía nacional de China. Xijiu se elabora a partir de sorgo glutinoso local de alta calidad como materia prima, y el trigo se convierte en Daqu a alta temperatura. Se elabora mediante sacarificación, alimentación secundaria, ocho fermentaciones, nueve destilaciones, almacenamiento sellado y mezcla cuidadosa. Tiene el sabor de Moutai. El licor con sabor a Maotai se vuelve más fragante a medida que envejece. A medida que aumenta el tiempo de almacenamiento, hay cada vez menos moléculas de alcohol libres y la irritación del cuerpo se vuelve cada vez menor, por lo que cuando lo bebes, se siente menos picante, suave y dulce.
El 8 de abril de 2014, la antigua Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena aprobó la protección del producto con indicación geográfica “Xijiu”.
Características del producto Xijiu
Liquor Science, que se adhiere a la artesanía tradicional del licor chino con sabor a Maotai, utiliza elaboración de cerveza en estado sólido de grano puro. Utilizando sorgo glutinoso local de alta calidad, trigo y agua como materia prima, se somete a un proceso especial de dos veces de alimentación, nueve veces de cocción, ocho veces de elaboración y fermentación de koji y siete veces de extracción de vino. A través de la elaboración de koji a alta temperatura, se acumula, fermenta, fluye el vino y se almacena a largo plazo.
Los productos están diseñados con el diseño central de vinos base de diferentes rondas, diferentes cuerpos de vino típicos, diferentes contenidos alcohólicos y diferentes edades de vino. Los vinos se conectan con los vinos para formar "amarillo claro y transparente". "Excelente aroma a salsa, suave y pleno, delicado y limpio, regusto largo y fragante en la taza vacía" son las características típicas del estilo.