Al hacer patatas fritas en una olla seca, recuerda no freírlas directamente en la olla, sino añadir un paso extra para que queden deliciosas y no grasosas.

Recientemente, el precio de los alimentos en los supermercados ha aumentado y se vuelve más caro día a día. Cada vez que voy al supermercado con mi esposa me siento muy confundido. A veces quiero comer carne u otras verduras, pero mi esposa no las compra porque son demasiado caras. Siempre compro lo que sea barato. Los brotes de soja eran baratos hace algún tiempo, así que compro brotes de soja casi siempre. El tofu es muy barato, compro algunos trozos de tofu cada vez. Mi nuera aprendió de mi madre que casi siempre compra el más barato para ahorrar dinero. En casa soy el segundo al mando y sólo puedo escuchar a mi esposa. La última vez que vi patatas a 1 yuan el kilo en el supermercado, compré una bolsa de patatas y aún no me las he terminado. Mi madre prepara patatas ralladas agrias y picantes todas las mañanas. Ella nunca se cansa de comer y yo tengo ganas de vomitar. Cuando hagas patatas fritas en una sartén seca, recuerda no freírlas en la sartén. Te enseñaré un truco. Es delicioso pero no grasoso y sabe mejor que comer carne.

Ayer comí con mis compañeros y comimos patatas fritas secas en un restaurante. Es delicioso y tiene un sabor diferente al de las patatas ralladas agrias y picantes. Se lo mostré hoy a mi madre y a mi nuera y ambos líderes quedaron muy satisfechos. Hoy voy a compartir contigo cómo. En lugar de freír patatas ralladas, aprende este método, queda súper delicioso. A la hora de hacer patatas chips en una olla seca, recuerda no freírlas directamente en la olla, sino añadir un paso extra para que queden deliciosas y no grasosas.

Ingredientes: patatas, panceta, pimientos verdes, pimientos rojos, cebolla.

Primero: Primero prepara dos patatas, lávalas, pélalas, córtalas por la mitad desde la mitad y luego córtalas en rodajas de 5 mm de grosor con un cuchillo. Corta las rodajas de patata uniformemente, no demasiado finas, luego ponlas en un bol y remójalas en agua para evitar que se oxiden y se ennegrezcan. Luego prepara un poco de carne de cerdo, que quedará más fragante al freírla. Cortar la carne de cerdo en rodajas, colocarla en un bol y reservar.

Segundo: Prepara dos pimientos verdes y rojos, voltéalos primero, luego córtalos por la mitad, saca los jirones y las semillas del interior, luego córtalos en rodajas con un cuchillo y ponlos en un bol para uso posterior. De la misma manera, corta el pimiento rojo en cubos y ponlo en un bol; tritura media cebolla, extiéndela con las manos y ponla en un bol para su uso posterior.

De nuevo, prepara una cebolla verde, córtala en rodajas, ponla en un bol, tritura el jengibre, ponlo en un bol, aplana primero el ajo, luego córtalo en trozos grandes, ponlo en un bol. y reservar antes de preparar Corta algunos chiles secos en secciones con unas tijeras y pon una docena de puñados de granos de pimienta de Sichuan para usarlos más tarde;

Cuarto, lava las papas fritas remojadas en agua para quitar el almidón del superficie, luego retire el agua y ponga una más grande en la olla, luego agregue una cantidad adecuada de almidón en tandas y revuelva uniformemente con las manos hasta que cada papa frita esté cubierta con una fina capa de almidón.

En quinto lugar, ponemos más aceite en la olla y calentamos el aceite a fuego alto hasta que esté 50% caliente. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las patatas fritas a la sartén. No se apresure a darle la vuelta al bote. Después de freír hasta que esté sólido, voltea la sartén y fríe hasta que esté ligeramente dorado. Sácalo y déjalo enfriar nuevamente. Aumenta la temperatura del aceite al 80% o 90%, luego agrega las papas fritas y fríe nuevamente durante unos 20 a 30 segundos. Freír hasta que estén doradas, retirar y controlar el aceite y reservar.

Sexto, poner una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregar la carne de cerdo mientras esté caliente, sofreír a fuego lento, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos y sofreír hasta que quede blanco. Luego agregue una cucharada de pasta de frijoles, agregue pimiento rojo después del aceite rojo, sofría unas cuantas veces a fuego alto, luego agregue una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, salsa de ostras, una pequeña cantidad de sal, una cucharada de azúcar. para que quede fresco, y media cucharada de esencia de pollo para que quede fresco.

1) Cortar las patatas con agua limpia para evitar que se oxiden y se pongan negras.

2) Lavar las patatas, añadir una cantidad adecuada de almidón y aplicar una fina capa de almidón en la superficie de las patatas para evitar la absorción de aceite. Las patatas chips quedarán crujientes por fuera y tiernas por dentro. el interior.

3) Freír las patatas chips dos veces. A la primera oportunidad, sofreír bien las patatas chips para evitar que se pellizquen. La segunda vez, sofreír la piel de las patatas chips hasta que estén crujientes.