¿Qué tipo de vino es Remy Martin?
Entre las cuatro grandes empresas de brandy, Remy Martin es una empresa que cultiva sus propias uvas. Hombre de negocios prudente e imaginativo, Rémy Martin trabajó duro para ampliar sus viñedos y al mismo tiempo almacenar grandes cantidades de aguardientes para su crianza.
Cuando tenía 64 años, era respetado y estaba listo para jubilarse, su hijo Pierre murió de enfermedad. Rémy Martin tuvo que renunciar a la oportunidad de disfrutar de una vejez tranquila y continuó trabajando durante 15 años, hasta que el hijo de Pierre, Rémy II, alcanzó la mayoría de edad y asumió el cargo en 1773.
La segunda generación, Rémy Martin, heredó el negocio de su abuelo y dirigió la empresa durante la Revolución Francesa y los años turbulentos que siguieron. Tiene una aguda mente política y siempre es bueno poniéndose del lado del ganador. Los descendientes de tercera generación de su hijo Remy Martin heredaron sus importantes bienes.
Proceso de crianza:
En las 50 bodegas de Remy Martin se encuentran 240.000 barricas de “Aguardientes” envejecidos durante 65.438 0,50 años. Precisamente gracias a una bodega tan rica, Remy Martin puede crear el mejor coñac con un rico sabor.
Durante el proceso de envejecimiento, el licor "respira" con el mundo exterior a través de los poros de las barricas de roble. Cada año, casi el 3% del licor se evapora en el aire durante el proceso de "respiración". Se llama "dedicación del ángel".
La denominada edad del vino hace referencia al número de años que el vino ha permanecido envejecido en barricas de roble. Una vez que el licor sale de la barrica de roble, se detiene el proceso de envejecimiento y se detiene el cálculo de la edad.
Durante el proceso de envejecimiento, el líquido del vino en la barrica continuará transfiriéndose y fusionándose, completando así el proceso de mezcla. Por tanto, el envejecimiento y la mezcla son procesos simultáneos. Las proporciones de cada mezcla las completa el jefe de bar.