¿Qué tipo de intoxicación se produce al comer patatas germinadas? A intoxicación alimentaria bacteriana B intoxicación alimentaria química C intoxicación alimentaria tóxica por animales y plantas

Elija C, intoxicación alimentaria por animales y plantas venenosas. Cuando las patatas brotan, se producen muchas enzimas en el lugar de la brotación. Las enzimas son catalizadores biológicos que pueden descomponer las sustancias almacenadas y convertirlas en sustancias para el crecimiento de los brotes. Durante la transformación de esta sustancia se produce una toxina llamada solanina, que es un alcaloide que tiene efectos hemolíticos e irritantes sobre las mucosas. Si las personas comen patatas germinadas, experimentarán síntomas de intoxicación como náuseas, vómitos, mareos y diarrea. En casos graves, también puede provocar parálisis del corazón y de los órganos respiratorios, provocando la muerte. Por tanto, cuando las patatas brotan, producen toxinas y se convierten en plantas venenosas.