¿Debo usar tofu añejo o tofu blando para el tofu congelado?

Es mejor usar tofu viejo al preparar tofu congelado, porque el tofu tierno es tierno y firme y se rompe fácilmente si contiene demasiada agua, mientras que el tofu viejo tiene una gran dureza, menos agua y es menos probable que se deshaga después de cortarlo. en trozos pequeños, haciéndolo más bonito. Cuando elegimos tofu tierno añejo, podemos fijarnos en el color, la textura, etc., lo que hace que sea más fácil de distinguir.

¿Cuál es la mejor forma de hacer tofu congelado?

El tofu congelado es un delicioso alimento elaborado a partir de tofu fresco congelado. Después de congelarlo, el tofu tendrá un sabor más delicioso y conservará en mayor medida los nutrientes del tofu original, por lo que es popular entre la gente. Pero el tofu generalmente se divide en tofu viejo y tofu blando. Muchas personas no saben qué tipo de tofu es mejor cuando lo preparan ellas mismas.

El tofu congelado generalmente sabe mejor cuando se hace con tofu viejo, porque la textura del tofu blando es muy tierna y firme, y el agua es fácil de romper, mientras que el tofu viejo tiene mejor dureza y menos agua, por lo que Se corta en trozos pequeños, no es fácil que se deshaga ni se cocine al cocinar, y el producto se ve mejor y sabe mejor.

Cuando elegimos tofu tierno y tofu añejo, podemos fijarnos en sus colores. Generalmente, el tofu blando es blanco y muy tierno, mientras que el tofu viejo es más amarillo y parece más viejo. Una vez hecho el tofu blando, la textura es muy tierna y suave, mientras que el tofu viejo es más áspero y los dos son fáciles de distinguir.