Cómo hacer que Buda salte el muro en el sur de Fujian

1. 5 trozos de cola de pescado, 150 g de tendón de ternera, 1 pollo autóctono, 2 carpas crucianas, 30 huevos de codorniz, 50 g de morillas, 2 setas shiitake, 1 manita de cerdo, 100 g de aleta de tiburón, 30 g de abalón sudafricano seco.

2. Remoje la cola de pescado y la aleta de tiburón Yao durante 24 horas; Yuanbei, 2 horas; remoje los pepinos de mar en una cámara frigorífica durante 24 horas, corte la boca de arena, retire los intestinos, cocine a fuego lento durante 30 minutos y luego Poner en refrigeración en cámara frigorífica durante 2 días.

3. El primer día, guisar piel de cerdo, pato real, patas de cerdo, tendón de ternera, quilla y patas de pollo durante más de 6 horas. Triturar el material y colar.

4. Al día siguiente, quemar el etanol después de cortar las flores, agregar medio pollo, media libra de costillas y jengibre, sofreír hasta que esté cocido, agregar las hojas de laurel, la canela y el anís estrellado y cocinar a fuego lento. durante seis horas. Colar, dejar reposar y quitar el aceite flotante.

5. Al tercer día, agrega la salsa de pescado, la salsa de soja, las costillas y el pollo como base, capa por capa. Cubrir con hojas de loto y cocinar a fuego lento durante dos horas.