¿Cuál es el segundo azúcar? Introducción al azúcar de segunda generación.

1. Disacárido se refiere al azúcar producido después de la primera cristalización de sacarosa. Tiene color caramelo (ligeramente marrón) y fragancia. También conocido como piloncillo, piloncillo, piloncillo, piloncillo, azúcar morado, piloncillo en rodajas, etc. Contiene más nutrientes y oligoelementos y tiene determinadas funciones de cuidado de la salud.

2. Extraer el jugo de azúcar de la caña de azúcar o de la remolacha, filtrar, precipitar, evaporar, cristalizar, decolorar y secar. Es un cristal granular blanco de gran pureza y con un contenido de sacarosa superior al 99%. Según su tamaño de partícula se puede dividir en arena gruesa, arena media y arena fina.

3. Si está haciendo bizcocho o pastel Qifeng, es mejor usar azúcar blanca, preferiblemente partículas más finas, porque el azúcar con partículas grandes no se puede disolver debido al alto contenido de azúcar o al corto tiempo de agitación. Si todavía quedan partículas de azúcar blanca en el pastel terminado, la calidad del pastel disminuirá. Si las condiciones lo permiten, lo mejor es utilizar azúcar fina.