Tarta de queso con té Earl Grey
1. Hervir la leche, apagar el fuego, verter el té negro picado, remover uniformemente y cocinar a fuego lento durante 8 minutos.
2. Tomar parte del té negro y el queso, agregar aceite de maíz a las demás ramas y remover para emulsionar.
3. Tamizar la harina para bizcocho y mezclar, luego añadir la yema de huevo y mezclar bien.
4. Agrega la clara de huevo, el jugo de limón y el azúcar al anzuelo grande y mezcla con la pasta de yema de huevo.
5. Vierta en el molde para hornear, alíselo y sacuda suavemente las burbujas de aire. Después de precalentar el horno privado de solera abierta SP50 de EAT, caliéntalo a 170 grados, bájalo a 160 grados, hornea por 26 minutos, invierte, retira la lona y déjalo enfriar, y la superficie de la toalla quedará uniforme y adecuada. ¡de colores!
Queso de té negro: 80g de queso|30g de azúcar fina|240g de nata ligera o aceite |Té negro triturado.
1. Ablanda el queso y añade azúcar para que quede suave.
2. Después de añadir la nata fresca y el té negro triturado, tomar 60g para decorar la superficie.
Usa un molde para mousse de 3,8 pulgadas para sacar 2 embriones de bizcocho, coloca el embrión de bizcocho en el fondo, unta con queso de té negro, cubre con el segundo embrión de bizcocho, exprime el queso en la superficie, decora y corta. ¡Disfruta!