Receta y receta de fideos de arroz con pollo del condado de Yun
Receta: 200 gramos de fideos de arroz, unos trozos de pollo y 1 puñado de cebollino. Un poco de cebolla verde picada, 1 cucharada de sal y media cucharada de glutamato monosódico.
1. Picar los puerros y las cebolletas y colocarlos en el fondo del bol.
2. Hervir el caldo de pollo.
3. Picar en trozos el pollo autóctono cocido.
4. Añade los trozos de pollo a los puerros crudos y las cebolletas picadas.
5. Coge 200 gramos de fideos de arroz, la cantidad de un bol.
6. Blanquear los fideos de arroz en agua hirviendo durante unos segundos.
7. Sácalo, ponlo en un bol y vierte la sopa de pollo hirviendo. Simplemente agregue sal y glutamato monosódico según su gusto personal.
Información ampliada:
Existen muchas formas de comer y hacer fideos de arroz. Los fideos de arroz con pollo nativos de Yunxian se pueden encontrar en todas partes de Yunnan, pero cuando se trata de los más auténticos, es en el condado de Yunxian, Lincang, donde se originaron. Entre los muchos bocadillos de fideos de arroz en el condado de Yunxian, los fideos de arroz con pollo nativos se han convertido en los más populares. más popular por su sabor único. Un tipo único que ahora es popular en toda la provincia, tanto en las zonas urbanas como en las rurales.
Los fideos de arroz con pollo locales son ricos en nutrientes y aptos para todas las edades. Son amados por todos en el área local y son un manjar local muy famoso. Sus fideos de arroz están hechos de arroz de alta calidad y refinados a través de ocho procesos que incluyen remojo, refinación, filtrado, cocción al vapor, prensado, ebullición y blanqueo en agua de manantial natural. Debido a la calidad del agua, no se pueden fabricar fuera del condado de Yun. Los fideos de arroz Yunxian ya están disponibles.
El método de elaboración de los fideos de arroz con pollo Yunxian es simple, los ingredientes individuales son exquisitos y la mano de obra es excelente.
El ingrediente principal de los fideos de arroz deben ser los fideos de arroz caseros locales del condado de Yunxian; los ingredientes auxiliares son pollos de montaña de hueso negro, preferiblemente de 2 a 2,5 kilogramos, con piel verde y carne ligeramente negra. Procese, agregue las cantidades adecuadas de sal, pimienta, frutos de la hierba, anís estrellado y otras especias a la olla y agregue agua local para cocinar. Los requisitos son uno fresco, dos lentos y tres originales. -Deshuesar el pollo, cocinarlo lentamente a fuego lento sin agregar demasiado condimento, para conservar la calidad y el sabor original de la sopa y la carne.