Al comprar licor, ¿cómo distinguir si es licor de grano o licor mezclado?
Vino de grano, tomando como ejemplo el vino Hanke con sabor Maotai de 53 grados, puede saborear una variedad de sabores en la boca, con un sabor rico y distintivo. capas; cuando entras en tu garganta, puedes sentir claramente una corriente de calor fluyendo por tu garganta como un hilo. Tu boca se sentirá dulce después de beber y no te emborracharás aunque bebas demasiado.
Mezclado con vino, la boca se secará después de beber. Una vez bebido, tendrás un dolor de cabeza terrible.
En segundo lugar, distinga la diferencia en la producción
La relación insumo-producto del vino de grano es relativamente fija. La cantidad de materias primas que se ingresan y la cantidad de licor que se elabora son básicamente fijas.
El vino de mezcla se produce en líneas de montaje industriales. Mientras haya suficiente alcohol, es básicamente equivalente a una producción en masa ilimitada. Ésta es otra razón importante para la proliferación de vinos de mezcla en el mercado.
En tercer lugar, distinguir las diferencias en las materias primas.
Las materias primas del vino de grano son el sorgo, el trigo, el maíz y otros cultivos. Entre ellos, el licor con sabor a Maotai tiene requisitos más altos en cuanto a materias primas, y la mejor opción es el sorgo glutinoso producido en Guizhou.
Las materias primas para la mezcla del vino son alcohol comestible y agua. Entre ellos, el alcohol comestible se obtiene a partir de azúcar de caña y patatas secas mediante métodos industriales.
4. Diferencias en la distinción de números estándar
El número de serie del licor de grano generalmente solo indica el tipo de sabor. Por ejemplo, la cantidad estándar de licor con sabor a Maotai es GB/T 26760, la cantidad estándar de licor con sabor a Luzhou es GB/T 10781, la cantidad estándar de licor de mezcla es GB/T 20821 y la cantidad estándar de licor con sabor sólido es GB/T 26760. El licor líquido es GB/T 2008.
5. Distinguir las diferencias entre los procesos de elaboración de cerveza.
La elaboración de vino de grano requiere cocción, fermentación y cosecha bajo la influencia del koji, y luego mezclar diferentes lotes de vino, con una rica sensación en boca y distintas capas.
El licor de mezcla se mezcla directamente con alcohol comestible y agua, sin pasar por el proceso de elaboración. Al agregar sustancias con fragancia y sabor, se mezcla en licores de diferentes grados y diferentes aromas.
Ifeng.com-Habilidades de cata de vinos: ¡Ocho diferencias principales entre el vino de grano y el vino de mezcla! ?