¿Cómo hacer una deliciosa barbacoa?
Sabor: Salado y Dulce Técnica: BBQ Carne Deshuesada. Materiales: Ingredientes: 500g de sándwich de cerdo (panceta de cerdo blanda).
Condimentos: 10 g de sal, 5 g de azúcar, 1 g de pimienta de Jamaica, 13 g de maltosa, 13 g de vino blanco, 13 g de vino de arroz, 25 g de vinagre. El rendimiento es del 70% al 75%. Te enseñaré cómo hacer panceta de cerdo y cómo hacerla deliciosa. 1. Procesamiento hervido: Hervir la panceta de cerdo en agua durante unos 20 minutos hasta que esté cocida, y luego cortar varias veces la carne magra hasta una profundidad de 7 a 10 mm (cocinarla demasiado profunda hará que se deforme).
2. Marinar: Mezcle la sal, el azúcar y el polvo de cinco especias de manera uniforme, frótelo con la carne de cerdo y deje marinar durante 20 minutos.
3. Colorante: Mezcle maltosa, vinagre de Zhejiang, vino de arroz y agua hasta que se disuelva uniformemente, luego vierta agua hirviendo sobre la panceta de cerdo para colorear la piel de cerdo. Las materias primas disueltas mencionadas anteriormente se aplican a la piel del cerdo para colorearla (también llamada epitelio).
4. Asado: Mete la pechuga de cerdo en el horno y hornea durante 15 minutos, luego sácala y utiliza una tabla de clavos (una tabla con clavos pequeños para hacer agujeros en la piel del cerdo) para evitar que se pegue. la carne se salga de la piel después del asado. La piel no se ampollará al usarla. Luego mete la carne al horno durante 15 minutos hasta que la piel se ponga roja. La temperatura del horno es de 160 a 200°C. La receta del pato a la barbacoa presenta en detalle las cocinas y sus funciones: cocina de Beijing, cocina privada, dieta nutritiva, dieta apetitosa y fortalecedora del bazo, dieta de desnutrición.
Sabor: Proceso de fritura y grill: pato asado a solera y cerdo a la brasa. Materiales: Ingredientes principales: 1200g de pato.
Accesorios: Hoja de loto 30g.
Condimento: 50 gramos de cebolla verde, 50 gramos de jengibre, 50 gramos de maltosa, 3 gramos de pimienta. Características del pato con cerdo a la brasa: piel de pato crujiente y carne suave y tierna. Piel de pato, carne de pato, salsa de fideos dulces, cebollas, etc. se enrollan en panqueques de hojas de loto y se comen, dándoles un sabor único. Te enseñaré a hacer pato con cerdo a la parrilla, cómo hacer pato con cerdo a la parrilla delicioso. 1. Matar y lavar el pato, cortar un agujero de 3,3 cm de largo debajo del brazo izquierdo del pato, sacar los órganos internos, cortar las patas y las puntas de los brazos del pato de las esquinas de las patas y alas del pato y lavarlos. Remojar las hojas de loto secas en agua caliente, cortarlas en trozos, mezclarlas con cebolla, jengibre y chiles y rellenar la panza de pato por la abertura. Utilice un tenedor de hierro para pasar dos tenedores de pato desde la raíz interna de las patas del pato, de modo que las puntas de los tenedores pasen por la cabeza unos 17 cm.
2. Hervir el pato en agua hirviendo cinco o seis veces para que la piel del pato se hinche, luego untar con una capa de agua con caramelo (50 gramos de azúcar mezclados con 250 ml de agua) y colocarlo. un lugar ventilado para secar. Luego, poner el pato con un tenedor sobre el carbón encendido, asar primero las costillas, luego el lomo y finalmente la pechuga, asando todo el pato hasta que adquiera un color granate.
3. Limpiar el pato asado con un paño limpio. Primero, haga crecer las rodajas de piel de pato en rodajas de 5 cm de ancho y 3,3 cm, luego haga crecer las rodajas de carne de pato en rodajas de 3,3 cm de ancho, 1,7 cm y 0,5 cm de grosor. Sirva con salsa de fideos dulces y cebolletas. La clave para hacer pato a la barbacoa: el pato hay que secarlo antes de asarlo. La receta del pato a la barbacoa presenta en detalle los platos y sus funciones: fórmula de la cocina de Beijing para nutrir el yin, tonificar el bazo y aperitivo
Sabor: Tecnología frita y asada: pato a la barbacoa con estufa abierta y tenedor. Materiales: Ingredientes: 1200g de pato relleno Beijing.
Condimento: 50 gramos de cebolla verde, 50 gramos de jengibre, 50 gramos de maltosa, 5 gramos de pimienta. Características del pato con cerdo a la brasa: piel de pato crujiente y carne suave y tierna. Piel de pato, carne de pato, salsa de fideos dulces, cebollas, etc. se enrollan en panqueques de hojas de loto y se comen, dándoles un sabor único. Te enseñaré cómo hacer pato con cerdo a la parrilla, cómo hacer pato con cerdo a la parrilla delicioso. 1. Corta un agujero de 3,3 cm de largo debajo del brazo izquierdo del pato y saca los órganos internos.
2. Corta la pata del pato y la punta del brazo de la esquina de la pata y el ala del pato respectivamente; , y lávelos;
Se remojan 3,6 trozos de hojas de loto secas en agua caliente y se cortan suavemente;
4. Mezclar las hojas de loto picadas con cebollas verdes, rodajas de jengibre y pimienta. y rellénelos por la abertura en la panza del pato;
5. Coloque un tenedor de hierro sobre los dos tenedores de pato comenzando desde la raíz interna de la pierna de pato, de modo que las puntas del tenedor se extiendan unos 17 cm. de la cabeza;
6. Hervir el pato en agua hirviendo cinco o seis veces para que la piel del pato se hinche, luego cepillarlo con una capa de agua con caramelo y colocarlo en un lugar ventilado para que se seque;
7. Luego, poner el pato con un tenedor al carbón, asar primero dos costillas, luego asar el lomo y finalmente asar todo el cuerpo del pato hasta que adquiera un color granate y esté cocido;
8. Limpiar el pato asado con un paño limpio. Primero, haga crecer las rodajas de piel de pato en rodajas de 5 cm de ancho y 3,3 cm, luego haga crecer las rodajas de carne de pato en rodajas de 3,3 cm de ancho, 1,7 cm y 0,5 cm de grosor. La clave para hacer pato con cerdo a la brasa: 1. Agua de maltosa: 50 g de maltosa, 250 ml de agua, diluida.
2. Se debe secar el pato y luego asarlo;
3. Servir con salsa dulce y cebolla.
La receta de chuleta de pollo a la parrilla y arroz en tortilla presenta en detalle la comida y su efecto: Comida mexicana
Ingredientes para hacer chuleta de pollo a la parrilla y arroz en tortilla: Ingredientes principales: arroz con verduras especiales y piel de huevo; granos de frijol mungo Te enseñaré a hacer filete de pollo y arroz en tortilla. ¿Cómo hacer delicioso el arroz con chuleta de pollo y tortilla? 1. Primero sofreír las chuletas de pollo preparadas en aceite y escurrir el aceite. 2. Unte la chuleta de pollo a la francesa 1 con la salsa exclusiva, luego métala al horno para condimentar, sáquela y córtela en trozos. 3. Poner el arroz vegetal especial en un recipiente, luego invertirlo en un plato para darle forma ovalada, poner encima piel de huevo, poner el filete de pollo del método 2 y finalmente decorar con judías verdes. La receta de alitas de pollo a la parrilla te presenta en detalle la cocina y sus funciones: Cocina mexicana
Ingredientes para hacer alitas de pollo: Ingredientes: 8 alitas de pollo de 1 bacalao, 1/4 de zanahoria y 6 espárragos.
Condimento: rodajas de cebolla de verdeo, rodajas de jengibre, un poco de cebolla de verdeo (rallada), unas rodajas de salsa de soja, vino de arroz y 1 cucharada de umami, 2 cucharaditas de pimienta negra y 1 sobre de salsa asada , cantidad adecuada de salsa para bistec a la pimienta negra. ¿Cómo se cocinan las alitas de pollo a la parrilla? (1) Lavar todos los ingredientes, cortar el bacalao, las zanahorias en 8 tiras y los espárragos. (2) Después de deshuesar las alitas de pollo, ponerlas en un recipiente junto con toda la marinada y dejar marinar durante unos 10 minutos. (3) Saque las alitas de pollo marinadas y rellene las alitas de pollo con el bacalao picado, las zanahorias y los espárragos. Después de preparar las 8 porciones, aplique una cantidad adecuada de salsa aromática tostada y salsa de pimienta negra y hornee a 220 ℃ y 200 ℃ durante 10 a 15 minutos. Si no hay salsa barbacoa, también puedes sustituir las patas de conejo asadas por salsa barbacoa normal. Presentamos en detalle la cocina y su función: la cocina Qingzhen.
Ingredientes para hacer patas de conejo a la barbacoa: Ingredientes: unos 300 gramos de patas de conejo, 50 gramos de jengibre picado, 100 gramos de cebolla de verdeo picada, 50 gramos de cebolla de verdeo picada, 50 gramos de cilantro picado, 50 gramos de pimiento rojo cortado en cubitos, 50 gramos de pimiento verde cortado en cubitos, un paquete pequeño de bollos al vapor Wang Cui.
Condimentos: 50 g de fideos con pimienta, 20 g de fideos con pimienta, 10 g de sal, 10 g de glutamato monosódico, 5 g de esencia de pollo, 2 g de azúcar, 30 g de comino en polvo, 100 g de vino de arroz, 5 g de pimienta, 100 g de aceite rojo, 20 g de aceite de sésamo, ensalada aceite 2500g. Te enseñaré a hacer una pata de conejo a la barbacoa, como hacer una deliciosa pata de conejo a la barbacoa. 1. Descongele las patas de conejo, lávelas con un cuchillo cruzado, luego mezcle la cebolla picada, el jengibre y la cebolleta, el cilantro, el pimiento verde cortado en cubitos, 5 g de sal, el vino de arroz, los granos de pimienta de Sichuan y los fideos con pimienta, viértalo sobre las patas de conejo. y marinar durante 20 minutos. 2. Poner la olla al fuego, verter el aceite de ensalada, cuando esté al 70% caliente añadir las patas de conejo y sofreír a fuego lento durante 5 minutos, hasta que las patas de conejo estén de color rojo oscuro y tiernas, y el aceite esté controlado. . 3. Agregue el aceite rojo, el chile en polvo, el comino en polvo, el glutamato monosódico, la esencia de pollo, 5 g de sal, el azúcar y la mantequilla y saltee. Agregue las patas de conejo fritas y saltee uniformemente. Agregue los panecillos al vapor y muévalos, rocíelos. aceite de sésamo y servir.