Cómo hacer nopales y panceta de cerdo
Ingredientes: nopal
Accesorios: pimiento rojo, huevos
Condimentos: agua, almidón, esencia de pollo, vino de cocción, azúcar, sal, jengibre picado.
Práctica:
1. Lavar y picar los nopales, lavar y picar el pimiento morrón.
2 Lavar y quitar el hilo de arena, agregar agua y almidón; y la clara de huevo, aliñada con el vino de cocción;
3. Enciende el fuego en la olla cuando el aceite esté entre un 40 y un 50% caliente, agrega los camarones y desmenúzalos; 4. Dejar el aceite en la olla y sofreír el jengibre picado y el pimiento morrón en dados, agregar la esencia de nopal, camarones y pollo y sofreír uniformemente.
Características: sabor ligero, textura clara y color brillante.
El cactus tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, promover el qi y la circulación sanguínea, relajar los músculos y activar las colaterales, reducir el azúcar en sangre y reducir los lípidos en sangre. Es eficaz contra enfermedades cardiovasculares, úlceras gástricas. p>
aterosclerosis y otras enfermedades. El efecto terapéutico tiene buenos efectos sobre la inflamación, el cáncer, la belleza, la pérdida de peso, el envejecimiento y la mejora de la inmunidad. El cactus también se puede utilizar como bebida, vino y medicina. El cactus es extremadamente nutritivo. El cactus está en el menú de hoteles de cinco estrellas y banquetes estatales presidenciales en los Estados Unidos.
El nopal comestible es rico en proteínas, minerales, vitaminas, aminoácidos, caroteno y zinc, hierro, estroncio, calcio, potasio y fósforo.
Cómo hacer panceta de cerdo
1 Cortar la panceta de cerdo comprada (es decir, la carne magra y la carne grasa en capas) en cuadrados de 1 cm (independientemente del grosor, solo el largo y el largo). de ancho);
2. Poner mucho aceite en la olla, calentarlo (mucho), añadir una cucharada de azúcar (también es aceptable azúcar blanca) y sofreír hasta que quede una pasta). (En este momento debe haber humo en la olla, no tengas miedo). Vierta la carne picada y los condimentos (rodajas gruesas de jengibre, ajo, canela, chiles secos, anís estrellado y cáscara de mandarina (no cáscara de mandarina)), sofría durante tres minutos, luego la carne se vuelve de color rojo oscuro;
3. Agregue la cantidad adecuada de sal, una cucharada de salsa de soja, 1/5 de cucharada de vinagre, media cucharada de azúcar, dos cucharadas de vino para cocinar, media cucharada de esencia de pollo y sopa clara (agua fría). también es aceptable) hasta que la carne esté sumergida 3 mm y llevar a ebullición a fuego alto (comienza a oler fragante);
4. Vierta en la cacerola y cocine a fuego lento durante 1,5 horas. En este momento la sopa debe quedar pequeña y viscosa (si hay demasiada sopa se puede reducir la sopa a fuego alto, pero hay que esperar y observar), agregar pimientos verdes (pimiento morrón no muy graso), agregar un poco cilantro y luego pruebe el sabor salado. Cocine a fuego lento durante 3 minutos.
5. Sirve el plato antes de que la saliva gotee en la olla y come otro trozo a escondidas sin que los demás lo sepan.