¿Qué postres tradicionales te convienen? ¿Cómo se compara con los pasteles nuevos?
Nuestros pasteles tradicionales chinos son amados por hombres, mujeres, mayores y jóvenes, y hay varios tipos. Quizás no sepas que los pasteles tradicionales chinos también se dividen en diferentes escuelas de pasteles y tienen diferentes sabores. La apariencia es diferente y el sabor también es diferente.
En primer lugar, presentemos los pasteles al estilo Beijing que representa el área de Beijing. Hay muchos tipos de pasteles en esta escuela. Les gusta usar más aceite y menos azúcar. Tienen una textura densa. una boca suave y un sabor dulce o salado Como características principales, los principales representantes incluyen los ocho pasteles de Beijing, a saber, el pastel Fuzi, el pastel Luzi, el pastel Shouzi, el pastel Xizi, el pastel Taishi, el pastel de pretzel, el pastel de flores de dátil, Saqima, etc. Este tipo de pasteles siguen siendo muy comunes en nuestras vidas y, a menudo, podemos comerlos.
El Donkey Rolling es el más popular entre nuestros pasteles al estilo de Beijing. Está hecho de harina de arroz amarillo, cocido al vapor en agua, soja frita y enrollado en harina. Al hacerlo, sumerja el exterior de los fideos de arroz amarillentos y al vapor en harina de soja y enróllelos en rodajas, luego úntelos con relleno de pasta de frijoles rojos (también se puede usar azúcar moreno), enróllelos, córtelos en trozos pequeños, y espolvorear con azúcar blanca.
La pastelería estilo Su tiene un sabor local, enfatizando tanto los pasteles como los pasteles. La pastelería Su-pai enfatiza la dulzura, y el sabor es mayoritariamente dulce. Los materiales utilizados también son diferentes a los de otras regiones. una variedad de nueces como relleno, se prefiere hacer aceite con manteca de cerdo y la fragancia se aromatiza principalmente con osmanto y rosa. La masa de agua y aceite en la parte de hojaldre se prepara con agua tibia para gelatinizar parte del almidón de trigo. ampliar el volumen, aumentar la viscosidad y debilitar el gluten. Se utilizan pequeños paquetes de hojaldre artesanal. Los pasteles representativos incluyen pasteles de luna al estilo soviético y pasteles de arroz con manteca de cerdo. Cuando celebramos el Festival del Medio Otoño, los pasteles de luna que comemos a menudo son pasteles de estilo soviético.
La facción de Guangzhou está representada por el área de Guangzhou. Los materiales utilizados son muy particulares, con muchos ingredientes y variedades, y se presta mucha atención al aspecto, el sabor es fresco y diverso, y la elaboración es muy exquisita. El sabor es diverso, salado y dulce, e incorpora diversas técnicas. y características de la pastelería occidental.
El pastel de zanahoria al estilo cantonés es un manjar tradicional en Guangdong y uno de los manjares tradicionales en la memoria de Lao Guang. Tiene un sabor salado y umami. Se elabora batiendo el arroz con leche de arroz. Después de que el agua esté hervida, agregue el rábano rallado, el tocino cortado en cubitos, la sal y el azúcar y mezcle bien. Agregue los condimentos y vierta la leche de arroz. y ponerlo en un plato a cocer al vapor. Cuando esté blando, espolvorear los ingredientes por encima, sacar y cortar en trozos pequeños.
Cuando se trata de pastel de esposa, todo el mundo lo conoce. El pastel de esposa pertenece a la pastelería de moda. Los rellenos de pastelería de esta tendencia incluyen principalmente pasta de frijoles, melón de invierno azucarado y grasa de azúcar. En la antigüedad, los pasteles de esposa originales no eran muy sabrosos. Posteriormente, la gente descubrió que los pasteles hechos con melón de invierno confitado, harina de trigo, harina para repostería, caramelo, sésamo y otras materias primas eran muy deliciosos, y a partir de ahí se popularizaron.
Ningpai, al escuchar el nombre, mucha gente dirá definitivamente que proviene de Ningxia, pero en realidad no es así. Es un pastelito originario de Ningbo, Zhejiang. La pastelería estilo Ning tiene una larga historia. Es muy particular en la selección de ingredientes, presta gran atención al valor nutricional de la masa, la elaboración es más compleja y delicada, y la forma también es muy especial, como Dou. Su Candy.
Dou Su Candy Sugar es un refrigerio tradicional estilo Ning en Zhejiang. Mezcle soja en polvo, azúcar en polvo, etc., y luego tamice el azúcar caramelo y el aceite en una olla. agregue el polvo, sofríalo, enfríe y empaquete. El caramelo de tofu es especialmente crujiente en la boca y se derrite después de guardarlo en la boca. Tiene un rico sabor a soja y no es nada pegajoso para los dientes.
Por supuesto el estilo Sichuan no es el picante de Sichuan, es un pastelito de las regiones de Chengdu y Chongqing. Los rellenos son principalmente maní, semillas de sésamo, nueces, frutas confitadas y productos de arroz glutinoso, que son suaves, cerosos, aceitosos, dulces y crujientes. El estilo de Yunnan está representado por Yunnan, con pasteles de luna y pasteles de flores de Yunnan.
Los pasteles tradicionales de China tienen una larga historia. Muchas personas han olvidado la delicia de estos pasteles tradicionales. Hoy en día, hay demasiados productos encurtidos procesados. , que estimulan las papilas gustativas y perjudican nuestra salud. Si estamos acostumbrados a comer patatas fritas, refrescos de cola y palomitas de maíz, ¿por qué no cambiar nuestro gusto y probar nuestras diversas delicias tradicionales?