¿Cómo encurtir el azúcar y el ajo en cinco libras de ajo? ¿Cuál es la proporción de azúcar y ajo en cinco libras de ajo?

1. Encurtir cinco libras de ajo con 10% de sal, 53% de vinagre y 16% de azúcar. Se debe agregar sal, pero no demasiada, el ajo no se debe remojar en vinagre y el ajo confitado se debe proteger de la luz. El ajo azucarado es un alimento encurtido tradicional famoso en Jiangsu, Zhejiang, Shanghai y el norte.

2. Retire parte del tallo del ajo blanco (procesado), luego retire dos capas de epidermis, déjelo en remojo en agua limpia durante 7 días, cambie el agua una vez al día y luego sáquelo. y séquelo hasta que aparezca la epidermis. Mezcle azúcar, vinagre, salsa de soja y pimienta con el jugo, viértalo en el frasco de ajo, cúbralo bien y podrá consumirlo en unos 30 días.