Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Cómo se llama Erjing Zanthoxylum bungeanum?

¿Cómo se llama Erjing Zanthoxylum bungeanum?

Sin seudónimos.

Introducción básica

Primero, el color de su aceite para freír es rojo brillante. El aceite rojo puede salpicar automáticamente y arrastrarse hasta el borde del plato. Tiene un sabor picante moderado y refrescante. gusto. Pimientos Erjingtiao

2. Los cuernos del pimiento son delgados y la punta tiene un gancho en forma de "J". El fruto del pimiento tiene una apariencia hermosa y un color verde cristalino.

En tercer lugar, la cáscara y la placenta de los pimientos contienen capsaicina, que es la fuente del sabor picante. El contenido de capsaicina varía según la variedad, y el contenido general ronda el 17-27. El contenido de pimienta Erjing es superior a 27. Cada 100 g de pimiento fresco contiene 1,56 mg de caroteno y 105 mg de ácido ascórbico, una cantidad superior a la de las verduras comunes. De crecimiento vigoroso, con muchas ramas, el fruto es largo y cónico, ligeramente curvado, con un surco en la parte superior de más de 40 grados, de color rojo intenso cuando está maduro, con buen brillo, una sola fruta pesa de 5 a 8 gramos, relativamente resistente al calor. Picante y delicioso, con moderado contenido en picante y aceite. Rico en vitamina C, proteínas, caroteno, aceite graso, pigmento rojo, capsaicina, aceite volátil, calcio, fósforo, hierro, ácido ascórbico y otros nutrientes esenciales para el cuerpo humano. Se puede freír, encurtir, procesar con berros y encurtidos, y también se puede secar para obtener chiles secos y chile en polvo, que es un buen condimento.