¿Cómo hacer Saqima con abanico de pecho?

Introducción detallada al método de cocción del snack Rufan Saqima de Yunnan

Región: snacks de Yunnan

Técnica: Método frito y hervido

Leche Ingredientes para hacer Saqima: 500 g de leche fan, 200 g de sésamo blanco tostado, 1 kg de azúcar, 800 g de caramelo, 130 g de miel, 70 g de manteca de cerdo cocida, 2 g de aceite de maní (aproximadamente 50 g de consumo).

Características de Rufan Saqima:

No solo tiene las características de Saqima, como crujiente, suelta, suave, fácil de comer, dulce y fragante, cara roja y cuerpo amarillo, pero también se agregó incienso y regusto.

Enseñarte cómo hacer un abanico de pecho Saqima, cómo hacer un abanico de pecho Saqima

1. Cubre el abanico de pecho con una gasa húmeda para suavizarlo y córtalo en mm de 3 pulgadas de ancho. tiras. Calienta la olla. Pasar a fuego lento, agregar aceite de maní, bajar las tiras de abanico y voltear rápidamente para calentar uniformemente, freír y remojar en yema de huevo, retirar y colocar en un molde con estructura de madera.

2. Agregue azúcar, miel, caramelo, manteca de cerdo cocida y agua en una olla, caliente hasta que se pueda sacar la seda, vierta en las tiras de abanico de leche frita, espolvoree con semillas de sésamo y mezcle bien. Sacar uniformemente (trozos grandes) del molde, cortar con un cuchillo en cuadrados largos de 4 cm de ancho y 5 cm de largo, esperar hasta que se enfríe y poner en un plato.

Consejos para hacer el abanico de leche Saqima: El abanico de leche debe ser de alta calidad y la temperatura no debe ser demasiado alta al freír para asegurar que el color del abanico de leche sea blanco.