Receta de cinco especias en polvo
La fórmula del auténtico polvo de cinco especias
La fórmula del auténtico polvo de cinco especias es relativamente complicada, entonces, ¿cuál es la fórmula del auténtico polvo de cinco especias?
La fórmula del auténtico polvo de cinco especias es de 18 g de canela, 16 g de amomum villosum, 16 g de cardamomo, 6 g de clavo y 44 g de kaempferol. O 55 g de anís estrellado, 8 g de canela, 10 g de kaempferol, 4 g de amomum villosum, 3 g de pimienta blanca, 5 g de regaliz y 15 g de jengibre seco. Además de 10 g de canela, 38 g de hinojo, 6 g de clavo, 28 g de regaliz, 14 g de granos de pimienta de Sichuan y 4 g de kaempferol.
La receta del auténtico polvo de cinco especias incluye además 30g de anís estrellado, 16g de hinojo, 31g de pimienta, 7g de angélica y 16g de canela. 11 g de anís estrellado, 32 g de hinojo, 5 g de clavo, 28 g de regaliz, 14 g de canela, 10 g de corteza de Acanthopanax.
Hay que saber que el polvo de cinco especias es una cobertura, y las especias picantes que han sido modificadas son aptas para proteger productos acuáticos: nuez moscada, clavo, canela, col, jengibre, cardamomo, hinojo, etc. . Indicado para cubrir carne de vacuno y cordero: comino, clavo, nuez moscada, pimienta en grano, canela, hinojo, jengibre seco, cardamomo, anemarrhena, perilla, menta, etc.
La fórmula original de la pimienta de Jamaica en polvo
La fórmula original de la pimienta de Jamaica en polvo no es difícil de saber, pero ¿cuál es la fórmula original de la pimienta de Jamaica en polvo?
La fórmula original del polvo de cinco especias es de 19,2 gramos de anís, 5 gramos de jengibre seco, 8,2 gramos de hinojo, 9,8 gramos de granos de pimienta y 6,3 gramos de piel de mandarina. Además del polvo de cinco especias, existen muchas otras especias, como nuez moscada, canela, colza, anís estrellado, granos de pimienta, clavo, cáscara de mandarina, hojas de laurel, etc. Adecuado para aves: anís estrellado, canela, angélica dahurica, clavo, hojas de laurel, amomum villosum, cáscara de mandarina, amomum villosum, hinojo, frutos de hierba, etc. Adecuado para productos acuáticos: granos de pimienta, nuez moscada, anís estrellado, hinojo, semillas de cilantro, etc.
Y anís estrellado. Comúnmente conocido como anís, es una especialidad de China, producida principalmente en Guangxi, Guangdong, Yunnan y otros lugares, y goza de una gran reputación en el mercado internacional. Su función principal es calentar el yang, disipar el frío y regular el qi. Se utiliza para tratar el hipo debido al frío moderado, la hernia por frío y el dolor abdominal, la deficiencia renal y el dolor lumbar, y el pie de atleta seco y húmedo. Contiene aceite de hinojo, aceite graso, grasa proteica y resina con un aroma especial, que puede reducir el olor del pescado y la carne.
La fórmula del polvo tradicional de cinco especias
La fórmula del polvo tradicional de cinco especias es más particular, entonces, ¿cuál es la fórmula del polvo tradicional de cinco especias?
Fórmula en polvo de cinco especias: 19,2 gramos de anís, 5 gramos de jengibre seco, 8,2 gramos de hinojo, 9,8 gramos de pimienta de Sichuan en grano y 6,3 gramos de piel de mandarina. Esta receta ha sido aprobada por muchos experimentos y también se puede llamar polvo universal de cinco especias y es adecuada para cualquier plato.
El polvo de cinco especias siempre tiene cinco especias, entre las cuales Zanthoxylum bungeanum se usa como medicina tradicional china, que tiene los efectos de calentar el cuerpo, promover el qi, dispersar el frío, aliviar el dolor y matar insectos. Trata el dolor epigástrico, los vómitos, la diarrea, la esquistosomiasis, las lombrices intestinales y otras enfermedades. También se utiliza como anestésico epidérmico. El anís estrellado se utiliza como medicina para disipar el viento y regular el qi y el estómago. Se utiliza para síntomas como vómitos debidos al resfriado moderado, dolor por frío en el epigastrio y la región abdominal y distensión gástrica. Pero comer demasiado puede dañar los ojos y provocar llagas. La canela tiene las funciones de nutrir el yang, calentar el bazo y el estómago, dispersar el frío y activar la circulación sanguínea. El hinojo es el fruto seco y maduro del hinojo. Tiene los efectos de dispersar el frío, aliviar el dolor, regular el qi y armonizar el cuerpo.
Receta de pimienta de Jamaica en polvo casera
Puedes comprar pimienta de Jamaica en polvo en casa o prepararla tú mismo. Entonces, ¿cuál es la receta de pimienta de Jamaica en polvo casera?
Los ingredientes básicos de la pimienta de Jamaica son la pimienta, la canela, el anís estrellado, el clavo y las semillas de hinojo. Algunas recetas también contienen cúrcuma, cardamomo, regaliz, pimienta, piel de mandarina, etc. , utilizado para reemplazar las especias que están menos disponibles localmente. En el sur, se suele utilizar canela y piel de naranja en lugar de clavo y canela. Las diferentes recetas también tienen diferentes combinaciones de diversas especias.
Ten en cuenta que aunque el polvo de cinco especias y las trece especias son especias naturales, se debe controlar la dosis a la hora de utilizarlas. Por canela, clavo, anís, pimienta, etc. Es a la vez una especia y un material medicinal chino. Al usarlo, debes seguir el principio de "preferir menos que demasiado". En aplicaciones de cocina específicas, el polvo de cinco especias y trece especias a menudo se usan para encurtir materias primas, o se mezclan con sal para mojar, y también se pueden usar para rellenos y rellenos de pastelería.