¿Sabes cuáles son las especialidades de tu ciudad natal?

Mi ciudad natal es Datong, Shanxi. Allí hay muchas especialidades, entre las que también es muy popular la barbacoa.

Lo primero que quiero presentaros es el kebab. En Datong, el cordero es la estrella de la barbacoa. Los kebabs son un manjar único. El cordero generalmente se corta en trozos pequeños y luego se asa con pimientos verdes, cebollas y otras verduras. El cordero asado queda tierno y se deshace en la boca, y el sabor refrescante de las verduras te deja un regusto interminable.

El segundo son las alitas de pollo a la plancha. Las alitas de pollo a la parrilla también son muy populares entre los datong debido a su sabor y condimento únicos. Antes de asarlas, las alitas de pollo deben marinarse en condimentos especiales y luego asarse a la parrilla. Las alitas de pollo a la parrilla están deliciosas, la carne tierna y son muy agradables de comer.

Además de las barbacoas especiales mencionadas anteriormente, Datong también ofrece batatas a la parrilla, maíz a la parrilla, tofu a la parrilla y otras delicias. Las batatas asadas también son un manjar muy popular en Datong. Después de asar la base de papa blanca, queda suave por dentro y ligeramente dorada por fuera. El maíz tostado se elabora tostando maíz fresco con su piel. Después del tostado, el dulzor del maíz es más intenso y el jugo de los granos también se puede retener eficazmente, lo que lo hace muy refrescante para comer. El tofu a la parrilla se elabora asando cubitos de tofu. Es dorado y crujiente por fuera y tierno y suave por dentro.

En resumen, la cultura de la barbacoa de Datong es única, con una amplia variedad de delicias, lo que lo convierte en un lugar gastronómico inolvidable.