Como dice el refrán, comer jengibre por la noche pudrirá tus pulmones (es decir, no es bueno para tus pulmones).
“Come zanahorias en invierno y jengibre en verano sin receta médica”. Desde la antigüedad, los científicos y la gente de la medicina china han dicho que "el jengibre cura todas las enfermedades". Porque el jengibre contiene gingerol, zingibereno, felandreno, citral y aceites aromáticos y otros aceites volátiles, así como gingerol, resina, almidón y fibra; Por lo tanto, el jengibre tiene los efectos de excitación, transpiración, enfriamiento y refrescante en las estaciones calurosas. Puede aliviar síntomas como fatiga, fatiga, anorexia, insomnio, hinchazón y dolor abdominal. El jengibre también tiene el efecto de fortalecer el estómago y aumentar; apetito El clima del verano es caluroso, saliva, jugo gástrico La secreción de jengibre disminuirá, afectando así el apetito de las personas. Si come algunos trozos de jengibre durante una comida, aumentará su apetito. El jengibre también puede aliviar o tener efectos analgésicos. dolor de estómago, dolor, vómitos y ácido pantoténico causado por gastritis y úlcera gastroduodenal, hambre, etc., beber 50 gramos de jengibre en agua hervida puede eliminar rápidamente los síntomas.
En verano, las bacterias crecen y se reproducen de forma muy activa, contaminando fácilmente los alimentos y provocando gastroenteritis aguda. Sin embargo, comer un poco de jengibre de forma adecuada o prepararlo con jengibre seco y té y agua hirviendo puede tener un papel preventivo y terapéutico. Los científicos han descubierto mediante investigaciones que el jengibre puede actuar como ciertos antibióticos, especialmente contra la salmonella. El jengibre también tiene el efecto de matar las bacterias patógenas bucales e intestinales. Hacer gárgaras con agua de jengibre es eficaz para tratar el mal aliento y la periodontitis.
En verano, a la gente le gusta mantenerse fresca y usar ventiladores y aires acondicionados. Es fácil sentir frío y provocar resfriados. Beber un poco de jarabe de jengibre a tiempo en este momento ayudará a expulsar el viento y el frío del cuerpo. La medicina tradicional china cree que el jengibre puede "conectar a los dioses", es decir, puede refrescar la mente. Cuando alguien sufre un golpe de calor y se desmaya en verano, beber una taza de jugo de jengibre puede ayudar al paciente a despertarse rápidamente. Para los pacientes que sufren síntomas generales de calor veraniego, como mareos, palpitaciones, opresión en el pecho y náuseas, el consumo adecuado de sopa de jengibre es de gran beneficio.
Hay muchas formas de comer jengibre, como beber sopa de jengibre, comer gachas de jengibre, agregar un poco de jengibre rallado al cocinar verduras y aceite caliente, agregar rodajas de jengibre a guisos y pescado frito, y agregar un poco a las patatas fritas. platos y rellenos de bolas de masa El jengibre rallado no sólo puede hacer que el sabor sea delicioso, sino que también ayuda a despertar el estómago y el bazo, refrescar la mente, promover el apetito, ayudar a la digestión y ayudar a la absorción gastrointestinal de nutrientes. Sin embargo, dado que el jengibre tiene efectos farmacológicos, debes prestar atención a algunos de sus usos y tabúes. Se debe prestar atención a las siguientes cuestiones:
1. A algunas personas les gusta pelar el jengibre cuando lo comen, pero hacerlo no aprovechará todos sus beneficios. Generalmente, el jengibre fresco se puede cortar en tiras y rebanar después de lavarlo.
2. Cualquier persona con deficiencia de yin y fuego excesivo, ojos rojos y calor interno, o aquellos que padezcan ántrax, neumonía, absceso pulmonar, tuberculosis, úlcera gástrica, colecistitis, pielonefritis, diabetes y hemorroides, deberían hacerlo. No es aconsejable consumir jengibre durante mucho tiempo.
3. Desde la perspectiva del tratamiento, el agua con azúcar moreno y jengibre solo es adecuada para pacientes con resfriado por el viento o resfriado estomacal o fiebre después de haber estado expuesto a la lluvia. No se puede usar en pacientes con calor del verano. frío o viento-calor Para el tratamiento del golpe de calor. Tomar jugo de jengibre fresco puede curar los vómitos causados por el resfriado, pero no debe usarse para otros tipos de vómitos.
4. No comas jengibre podrido. El jengibre podrido producirá una sustancia altamente tóxica que puede causar degeneración y necrosis de las células del hígado, induciendo así cáncer de hígado, cáncer de esófago, etc. El dicho de que "el jengibre podrido no sabe podrido" es incorrecto.
5. Comer jengibre no siempre es mejor. El clima es caluroso en verano y las personas son propensas a tener sequedad de boca, polidipsia, dolor de garganta y sudoración excesiva. El jengibre es de naturaleza picante y cálida y es un alimento caliente según el principio de "comida caliente y fría". No es aconsejable comer demasiado. Puedes agregar unas rodajas de jengibre al cocinar o hacer sopa.