Hacer que el cerdo estofado sea más picante

Hay muchas formas de hacer cerdo estofado. Si quieres que quede picante, añade ají y pimienta. La siguiente es la forma en que lo he probado. Tiene un sabor muy bueno, ligeramente picante y dulce. ¡Puedes aprender de ello!

Arroz Secreto con Cerdo Estofado

Ingredientes: Panceta de cerdo, chalotas (si no puedes comprarlas, puedes usar cebolla en su lugar)

Accesorios: Huevos cocidos , vegetales verdes Corazón, champiñones secos, camarones secos

Condimentos: jengibre picado, ajo picado, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, anís estrellado, vino de cocina, azúcar de roca, pimienta de Jamaica, pimienta, pimiento rojo, sal .

Método:

1. Lavar la panceta de cerdo comprada y blanquearla para quitar la espuma de sangre. Al blanquearla, puedes cortarla en varias secciones grandes para facilitar la operación. La panza se debe cortar en cubos pequeños y reservar. ?

2. Lavar y picar las cebollas o chalotas, lavar y reservar los champiñones secos. ?

3. Prepare unos huevos duros, luego póngalos en la marinada y cocínelos juntos para hacer huevos estofados.

4. Vierta una cantidad adecuada de aceite en el wok, saltee primero el jengibre y el ajo picados, luego agregue la cebolla picada, continúe salteando hasta que esté dorada, luego agregue la panceta de cerdo picada y saltee hasta que la carne. cambia de color a blanco, luego agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, anís estrellado, vino de cocción, polvo de cinco especias, pimiento rojo, azúcar de roca, pimienta y saltee uniformemente.

5. Añade una cantidad adecuada de agua tibia, no demasiada, solo la suficiente para cubrir la panceta de cerdo entre 1 y 2 cm. ?

6. Remueve bien a fuego alto. Después de que hierva la sopa, vierte todo en la cazuela, baja el fuego y cocina a fuego lento. No olvides añadir los huevos duros en este momento. El tiempo es de dos horas, si tienes poco tiempo se debe cocinar a fuego lento durante al menos más de una hora. Se puede agregar sal después de una hora. (Al guisar, el fuego debe estar bajo y la sopa no debe estar demasiado seca. Sólo cuando esté jugosa estará deliciosa~)

7. encima y luego ponerlo a hervir hasta que esté cocido. Las hojas de verduras verdes y los huevos estofados cortados están listos para comer. Para evitar la untuosidad, lo mejor es preparar un plato de verduras verdes para acompañar.