¿Cuánto cuesta construir una pequeña cámara frigorífica?
Los factores que afectan el costo del almacenamiento en frío pequeño son los siguientes:
1. El tamaño de diseño del almacenamiento en frío se calcula en función del. necesidades reales del cliente, más la plataforma de descarga de la cámara frigorífica, etc.
2. Temperatura de diseño. La temperatura también es un factor importante para determinar el costo del almacenamiento en frío. Generalmente, la temperatura de los almacenes de conservación de productos frescos es de 0~5 ℃ o 2-8 ℃, y también hay almacenes de temperatura constante de 0 ~ 15 ℃.
3. La ubicación de pequeños almacenes frigoríficos. Intente elegir un lugar con transporte conveniente, terreno plano y transporte conveniente. 4. Equipos de refrigeración pequeños, la calidad de los equipos de refrigeración de diferentes marcas es diferente. Aunque el costo de construcción del almacenamiento en frío es alto, la tasa de mantenimiento y el costo operativo de los equipos de grandes marcas son bajos.
5. Si el almacenamiento en frío requiere particiones, si el almacenamiento en frío requiere estructuras especiales, etc. , se decidirá después de la medición en el sitio. Modelos de materiales y equipos necesarios para los diferentes tipos de almacenamiento en frío.
Datos ampliados:
Métodos de mantenimiento:
Métodos para eliminar el olor en cámaras frigoríficas:
La causa del olor en cámaras frigoríficas es llamado olor, es decir, los materiales de cocina y los alimentos en el cámara frigorífica producen un olor anormal a través de cambios físicos y químicos bajo la influencia de factores externos. Este olor se adhiere a las paredes, techos, equipos y herramientas del cámara frigorífica durante mucho tiempo. . ?
En términos generales, existen las siguientes razones para el olor peculiar en la cámara frigorífica: Hay un olor peculiar en la cámara frigorífica antes de ingerir la comida. Antes de entrar en la cámara frigorífica, los alimentos se estropearán, como huevos, carnes, pescados, etc. En los almacenes frigoríficos donde se ha almacenado pescado, alimentos como carne, huevos, frutas y verduras se almacenan sin limpiar, lo que provoca infección por olores y deterioro.
La mala ventilación y las altas temperaturas y humedad en la cámara frigorífica hacen que el moho se multiplique y produzca olor a humedad. Las fugas en las tuberías de refrigeración de los almacenes frigoríficos hacen que el refrigerante (amoníaco) corroa los alimentos y produzca olores. La temperatura en la cámara frigorífica no baja, provocando que la carne se deteriore y tenga un olor rancio. Esta situación ocurre a menudo cuando la carne fresca no se congela y luego se transfiere al almacén para su almacenamiento. ?
En un almacén frigorífico se almacenan alimentos con diferentes olores. Métodos para prevenir la aparición de olores en cámaras frigoríficas. Los alimentos refrigerados deben ser inspeccionados y almacenados en almacenes y no deben estropearse. El almacén frigorífico debe estar libre de olores antes de la compra.
Si hay olor se debe someter a un tratamiento técnico para eliminar el olor antes de su uso. Es necesario fortalecer el mantenimiento de los equipos de refrigeración en la vida diaria y está estrictamente prohibido tirarlos o descargarlos aleatoriamente para evitar daños en las tuberías y fugas de refrigerante. Durante el procesamiento en frío de los alimentos, el almacenamiento en frío debe mantenerse a una temperatura determinada y los alimentos congelados no deben transferirse ni almacenarse.
Si no se puede bajar la temperatura de la cámara frigorífica, averigüe la causa y espere hasta que se elimine antes de proceder al procesamiento de los alimentos. Los alimentos que sean contagiosos entre sí no deben mezclarse en la cámara frigorífica.
Método de desodorización del almacenamiento en frío;
1. Método del ozono
El ozono tiene un fuerte efecto oxidante, que no solo puede eliminar los olores en el almacenamiento en frío, sino también prevenirlos. crecimiento de microorganismos. Los generadores de ozono pueden eliminar los olores en los almacenes. Si los alimentos que contienen más grasa se almacenan en cámaras frigoríficas, no son adecuados para el tratamiento con ozono para evitar la oxidación de las grasas y su rancidez.
2. Método del formaldehído
Saque la mercancía del almacén frigorífico y utilice una solución de formaldehído al 2% (solución de formalina) para desinfectar y desodorizar.
3. Método del vinagre
Los almacenes frigoríficos con pescado en su interior tienen un fuerte olor a pescado. No es adecuado para envasar otros alimentos. Otros alimentos deben lavarse minuciosamente para eliminar el olor a pescado antes de envasarlos. La forma general de eliminar el olor es utilizar vinagre.